Булочки с кабачком и лососем и сырным кремом

3 яйца
200 г муки
½ чайной ложки порошка для выпечки
75 г сливочного масла
60 г копченого лосося
1 небольшой цуккини
1 маленькая луковица
75 г сливочного сыра
8 стаканов молока
перец, соль

Для крема:
1 яйцо
75 г сливочного сыра

укроп
соль и перец

Разогреть духовку до 180 ° C.
Вымыть и обсушить цуккини. Очистить лук. Нарезать овощи кубиками и минут семь обжарить в слегка смазанной маслом сковороде.
Нарезать лосось на мелкие кусочки, добавить в смесь цуккини/лук и  прогреть минуты три.

Отставить на время, закрыв крышкой.

В большой миске смешать муку, порошок для выпечки, щепотку соли и перца.
Добавить растопленное сливочное масло и 3 яйца.

Смешать всё вместе и, продолжая помешивать, добавить молоко.
добавить подготовленную смесь овощей и лосося, перемешать.

Добавить сыр, осторожно перемешать тесто, хорошо поднимая, чтобы сделать его более воздушным.

Разлить тесто по формам, заполняя их на ¾, и поставить в духовку на 25 минут.

Проверить готовность ножом и, при необходимости, оставить в печке ещё на 5-10 минут.
Вынуть булочки из духовки и дать остыть, прежде чем снимать формы.

Пока остывают кексы разбить яйцо, отделив желток от белка.

Белок взбить.

Смешать сыр с укропом, солью и перцем.

Аккуратно ввести в смесь взбитый белок.

С помощью ложки или кондитерского мешка разложить крем на каждую булочку.

 


© Ingigerda