Чизкейк с копченым лососём

Хрустящая основа:
180 г сухарей сладких, печенья или крекеров

70 г поджаренного кунжута
125 г сливочного масла

Крем:
100 г (4 ломтика) копченого лосося
500 г сливочного сыра
250 мл жидких сливок
3 яйца
соль и перец
2 столовые ложки муки