Эликсир молодости: августа 2014

31 авг. 2014 г.

Омлет с творогом и цуккини

8 яиц; 150 г творога; 300 г кабачков; пучок зелёного лука; 2 столовые ложки подсолнечного масла; соль и перец

30 авг. 2014 г.

Яйца, фаршированные осетинским сыром

8 яиц; 100 г осетинского сыра; 2 солёных (маринованных) огурчика; 2 столовые ложки подсолнечного масла; несколько веточек петрушки; соль и перец

27 авг. 2014 г.

Яйца выпускные с кресс-соусом

яйца – 4 шт.
зелёная спаржа – 12 шт.
кресс-салат - 2 пучка
сливки – 100 мл
уксус - столовая ложка
соль
перец

26 авг. 2014 г.

Шоколадные меренги

240 г сахарной пудры
2 чайные ложки порошка несладкого какао;
4 яичных белка

25 авг. 2014 г.

24 авг. 2014 г.

Яйца с горчичным соусом

4 яйца
150 г ветчины
300 мл густых сливок
6 столовых ложек дижонской горчицы
Сок одного лимона

22 авг. 2014 г.

Яйцо в конверте

4 листа теста фило или тонких блинчика; 4 яйца; масло; соль; перец.

21 авг. 2014 г.

Яйца выпускные в красном соусе

4 ломтика хлеба
4 свежих яйца
1 лук-репка
2 шалота
зубчик чеснока,
зелень по вкусу

20 авг. 2014 г.

банка лосося, тунца, сельди ... в собственном соку или в масле
4 яйца
яичный желток
100 мл арахисового масла
20 г горчицы (русской, дижонской… по вкусу)
чайная ложка томатной пасты
чайная ложка песто (смеси базилика, масла и сыра), домашнего или промышленного

18 авг. 2014 г.

Творог с яблоками, клубникой и мёдом

яблоки - 200 г
творог – 200 г
мёд - столовая ложка
сметана – 100 г

16 авг. 2014 г.

Брокколи с солёным огурцом, луком и яйцом

½ кг брокколи
2 огурца, маринованных или солёных
лук-порей, небольшой
2 яйца «вкрутую»

14 авг. 2014 г.

Куриные окорочка с сухофруктами

4 окорочка
белая часть порея или 2 луковицы
½ стакана кураги
½ стакана изюма
½ стакана чернослива без косточек
подсолнечное масло, перец, паприка, соль

13 авг. 2014 г.

Запечённые овощи со сливочным сыром

2 больших помидора, баклажан, 2 цуккини, 250 г сливочного сыра, свежемолотый перец, пучок базилика, соль и растительное масло

12 авг. 2014 г.

Запечённые тосты с овощами

4 больших куска хлеба, 4 ломтика баклажана, 1 помидор, 1 шар моцареллы, 4 столовые ложки творога (с горкой), 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов, растительное масло, нарезанный базилик

11 авг. 2014 г.

Тосты с ломтиками мяса и овощами гриль

4 ломтика сырокопчёного мяса
4 тонких ломтика баклажана, нарезанных в длину
4 тонких ломтика цуккини, нарезанных в длину
4 ломтика ржаного хлеба
8 помидоров черри

10 авг. 2014 г.

Рулеты из грибов и баклажанов

3-4 баклажана, 1 или 2 помидора, 300-400 граммов мясного фарша, соль, перец, 500 свежие лесных грибов (лисички, белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, сыроежки…) или упаковка замороженных, или сушеных и потом размоченных
+ по вкусу свежей густой сметаны, чеснок, петрушка, перец, подсолнечное масло

9 авг. 2014 г.

Баклажанная икра с помидорами и перцем

4 крупных баклажана
3 крупных спелых помидора
2 болгарских перца
головка чеснока
соль, чёрный перец, красный острый перец (по желанию и вкусу)
подсолнечное масло

8 авг. 2014 г.

Ароматная паста с баклажанами

луковица
2 зубчика чеснока
400 г спелых помидоров
350 г рожек или ракушек
4 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла
2 баклажана (средних)
соль и перец
4 листьев базилика