Эликсир молодости

1 омар (лангуст, лангустин, крабы или большие креветки) 100 г сливочного масла 50 граммов апельсинового мармелада

5 порций 15 приготовленных креветок 15 приготовленных лангустинов 6 ст. ложек жирных сливок 2 лука-шалота тесто для рави...