Помидоры, фаршированные креветками и ризотто

На 4 порции

300 г круглого риса, полторы нарезанных луковицы, полпучка петрушки, листья мяты, 60 г тертого сыра пармезан, 150 мл сухого белого вина, 4 помидора, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 л горячего овощного бульона (созданного по вкусу),  500 г очищенных креветок, 30 г сливочного масла, 100 мл сливок, соль и перец по вкусу.

Мусс с авокадо и креветками

На 4 порции

3 красивых авокадо
200 мл сливок (сметаны)
1 измельчённый зубчик чеснока
1 нарезанный лук-шалот
Сок целого лимона
Соль и перец
1 маленькая чайная ложка измельчённого (или сухого) укропа
2 ст. л. бальзамического (винного, яблочного) уксуса
16 очищенных креветок

Креветки с чесноком

4 порции

1 кг свежих или размороженных очищенных креветок
1 головка чеснока
2 ст. ложки масла оливкового
50 г солёного сливочного масла
Полпучка петрушки
1 горсть поджаренных хлебных крошек (панировочных сухарей)
Соль, перец по вкусу

Куриные «лепестки» с цуккини

4 порции

8 цуккини небольших

4 куриные грудки
1 зубчик чеснока
1 лимона
2 очищенных помидора

2 столовые ложки оливкового масла
травы
соль и перец

Незаметный фитнес

За много лет у меня появилась возможность заняться собой, как я и хотела – дома. Это раньше я могла, честно глядя себе в глаза, решить, что у меня на это то времени не хватает, то средств. Средств, впрочем, никогда не бывает слишком много. А вот время – есть. Впрочем сохранилась и привычка находить себе объяснения да оправдания.