Зеленый кекс с сурими

3 яйца
70 г зелёного горошка свежего, замороженного или консервированного
70 г зелёной (стручковой) фасоли свежей, замороженной или консервированной
200 г сурими («крабовое мясо»)
150 г муки
порошок для выпечки
100 мл оливкового или подсолнечного (очищенного) масла
100 мл молока
120 г тёртого сыра Эмменталь (или Маасдам, Чеддер, Гауда)
пучок петрушки
пучок базилика
столовая ложка тертого свежего мускатного ореха или чайная ложка сухого молотого
соль
перец

Салат из морской капусты и лука

морская капуста, сушеная – 1 стакан

вода – ½ л

кориандр - 3 столовые ложки

тмин – столовая ложка

душистый перец – 6 шт.

гвоздика – 3 шт.

лук репчатый - 10 головок среднего размера

масло подсолнечное – 150 мл

зелень сушёная по вкусу

Пряный чизкейк

175 г печенья сырного с луком, зеленью и т.п.
10 хлебцев несладких (пшеничных, ржаных или кукурузных, со специями или без)
60 г сливочного масла
200 мл сливок 3% жира
700 г творога 0% жирности
3 чайные ложки сахара
1 столовая ложка муки
1 яйцо

Авокадо-диета

Да, он весьма калориен – 30% его веса – жиры. Зато в нём практически нет углеводов. Зато он содержит необходимые организму витамины A, B6, C, D, E, P и K. Вдобавок - калий, кальций, натрий, магний, медь, фолиевая кислота, фосфор и другие.

Чизкейк с чесноком и травами

пачка сырного печенья
200 мл сметаны
150 г сливочного сыра, Филадельфии, например
150 г творога

по вкусу чеснок и зелень
70 г сливочного масла
чайная ложка агар-агара

Баклажаны с орехами

баклажан

горсть грецких орехов

масло растительного, уксус, перец, соль и зелень петрушка по вкусу

Помидоры с грейпфрутом и сыром

Помидоры, 200 г

Грейпфрут, 2 шт.

Сыр или творог, 200 г

Оливки без косточек (или маслины), консервированные, 50 г

Масло оливковое, зелень рубленая, соль, яблочный уксус - по вкусу

Киш с баклажанами, помидорами и луком

На тесто:
150 г муки
75 г масла сливочного
 щепотка соли
На начинку:
2 крупных баклажана
300 г помидоров
150 г лука
зубчик чеснока
1½ столовой ложки растительного масла
пряное оливковое масло, настоянное на пряностях и травах
2 яйца
зелень, например, орегано, тимьян
соль и перец

Киш с ветчиной и помидорами

слоёное тесто
2 мелконарезанных ломтика вареной ветчины

6 яиц
600 мл молока
тёртого сыра по вкусу
1 нарезанный лук-шалот
2 нарезанных помидора
зелень по вкусу или прованские травы

соль и перец

Лёгкий киш с баклажанами и моцареллой

Для теста "для похудения"

180 г муки

4 чайные ложки оливкового масла

пакетик сухих дрожжей

100 г творога 0% жирности

Для начинки:

1 большой баклажан или 2 маленьких

2 яйца

100 г сливок малой жирности

1 шарик моцареллы

Зелень по желанию и вкусу

Фрикадельки с ананасом

На 4 человека

Треть ананаса
500 г говяжьего фарша
1 яйцо
2 головки репчатого лука
30 г панировочных сухарей
6 веточек петрушки
6 листьев мяты
орегано
тмин
Соль и перец
Лимонный сок

Омлет с сыром в микроволновой печи

Для 2 человек

4 яйца, 2 горсти тёртого сыра, 6 столовых ложек молока, соль, зелень, перец

Сырные палочки

Мука, пшеничная, 1 ½ стакана

Масло сливочное, ~ 100 г

Молоко, четверть стакана

Сыр, твёрдый, ~ 150 г

Цедра одного лимона

Соль, куркума, перец, тмин, кориандр, зелень, кунжут, по вкусу и желанию

Зелёный суп

На 4 порции взять упаковку (~ 400 г) смеси замороженных зелёных овощей (брокколи, горошек, стручки фасоли и горошка, перец, лук-порей, цуккини, кукуруза), 100 г замороженных грибов, 1 среднего размера луковица, 4 зубчика чеснока, 100 г замороженных или консервированных мидий и по вкусу соль, масло растительное, острый красный перец, зелёный лук и горсть зелени петрушки.

Зелёная запеканка из шпината, лука и сыра

Лук-шалот, 6 шт.

Молоко, 100 мл

Мука, 4 столовые ложки

Петрушка, зелень 1 пучка

Сливочное масло, 5 столовых ложек

Сок 1 лимона

Сыр, твёрдый, тёртый, 100 г

Шпинат, 1 кг

Яйца, 4 шт.

По вкусу перец, пряности и соль

Запеченный в сливочно-сырном соусе картофель

4 картофелины

масло сливочное, полпачки, ~ 100 г

сливки, 100 мл

соль, зелень, перец, масло растительное, чеснок, по вкусу

сыр твёрдый, ~ 200 г

Сырный сливочный суп

На 4 человека

1 л воды или бульона, куриного или овощного
1 луковица
2 средние картофелины
2 стебля сельдерея
200 г сыра
200 мл сливок
по вкусу – соль, красный перец, зелень петрушки и чеснок

Мясо в подсолнечной шубке

На 4 порции

½ кг телятины или индейки

горсть очищенных семян подсолнечника

горсть зелени петрушки

1 куриное яйцо

2 столовые ложки панировочных сухарей

по вкусу – соль, растительное масло, молотый перец (черный или красный)

Картофельно-грибной салат

На одну порцию – две-три столовые ложки консервированного зеленого горошка, две-три столовые ложки консервированных грибов, столовая ложка измельчённых орехов, одна сваренная в «мундире» картофелина, яблоко, столовая ложка лимонного сока, столовая ложка растительного масла, по вкусу – зелёный лук, соль, зелень петрушки, перец и измельчённый чеснок.

Куриный салат на индийский манер

Зелень петрушки, мелко нарезанная, 2 столовые ложки

Имбирь, порошок, полчайной ложки

Карри, полчайной ложки

Куриная грудка, 300 г

Куркума, ½ чайной ложки

Огурцы, соленые, ~ 100 г

Красный острый перец, в порошке, по вкусу

Растительное масло, по вкусу

Салат, листовой, ~ 400

Сельдерей, корень, свежий, ~ 500 г

Сок лимона

Соль, морская, по вкусу