Сливочный суп с эндивием

400 г эндивия, 400 г картофеля, 150 г лука-порея, 50 г сливочного масла, 1½ л бульона куриного/овощного/воды, 400 мл сливок, большая луковица, перец, мускатный орех, тёртый сыр, соль

Картофельное пюре с оливковым маслом

600 г картофеля

3 столовые ложки оливкового масла

100 мл маложирного молока

мускатный орех

соль

перец

Крем из картофеля и чечевицы

600 г картофеля

150 г чечевицы
луковица
стебель сельдерея
корица, сахар, тмин, куркума – по ½ чайной ложки

20 г сливочного масла
кориандр и петрушка – по 4 веточки

Суп из чечевицы

150 г чечевицы
2 среднего размера картофелины
75 г бекона без жира
белая луковица
морковь
литр воды / говяжьего бульона без жира

Запечённый картофель с чесноком

1,5 кг картофеля, 500 мл цельного молока, 500 мл сливок, сливочное масло, чеснок, соль, щепотка мускатного ореха, перец

Картофельное пюре с сыром и сливками

1 кг картофеля, 400 гр российского или костромского сыра, 200 мл жирных сливок, перец, 1-2 зубчика чеснока, соль

Картофель с луком и копчёным беконом

1 кг картофеля
400 г лука
400 г камамбера 250 г копчёного бекона, нарезанного кубиками
200 мл сливок

3 столовые ложки растительного масла

Картофель запечённый с морепродуктами

филе свежего лосося, 4 ломтика копчёного лосося, 250 г очищенных варёных креветок, картофель, 2 луковицы, 500 мл сливок, соль, сливочное масло, белое вино, перец, сыр камамбер, сушёные сельдерей и морковь, молотый лавровый лист, чеснок, сухая или свежая петрушка, тимьян

Крем из картофеля и кресс-салата

пучок кресс-салата
4 картофелины
2 маленьких луковицы
4 столовые ложки сливок (15% жира)
соль
перец

Пастуший пирог

луковица
зубчик чеснока или два
200 г картофельного пюре
ложка сливочного масла
150 мл томатной мякоти

400 г говядины, телятины или птицы (порубить или пропустить через мясорубку)

горсть острого тёртого сыра (Чеддер, например)

горсть мягкого сыра (Пармезан, например)
Соль и перец
рубленая/сушеная зелень – базилик, майоран…

Секреты картофельной диеты

Похудеть, питаясь картошкой ... это возможно! Как это работает? Сколько веса вы можете потерять? Есть ли риск для здоровья?

Картофельные кубики в соусе

8 больших очищенных картофелин, крупно нарезанных кубиками или дольками
крупно порезанная большая луковица
2 столовые ложки нарезанной мелко петрушки
оливковое масло
острый томатный соус
соль
5 зубчиков чеснока
яичный желток
соль и перец

Картошка для рук

Этот по-настоящему чудодейственный эликсир, готовится очень легко. Лучше всего его делать перед сном.

Картофельное пюре от варикоза

Это наружное средство требует времени. Вот и дадим себе отдохнуть.

Пирог с картофелем, грудинкой и луком-пореем

слоёное тесто
2 стебля лука-порея
3 картофелины
250 мл сгущённого молока (без сахара) или хороших жирных густых сливок
100 г ломтиков копчёной грудинки (или нарезанный кубиками ветчину, курицу ...)
150 г тёртого сыра
щепотка мускатного ореха
соль и перец

Когда болят суставы

Медовый компресс

Вечером нанести мёд тонким слоем на больное место. Сверху положить целлофан или пергаментную бумагу (или обычную кальку), закрепить бинтом, лучше эластичным, укутать шерстяной тканью, платком или шарфом. Утром смыть тёплой водой.

Картофельные зразы с сыром

4 картофелины среднего размера

2 яйца

100 г сухарей панировочных

2 столовые ложки муки

100 г сыра твёрдого

масло растительное

по вкусу – красный или чёрный молотый перец, кориандр, куркума, соль, фенхель, тмин и др.

Запеченный в сливочно-сырном соусе картофель

4 картофелины

масло сливочное, полпачки, ~ 100 г

сливки, 100 мл

соль, зелень, перец, масло растительное, чеснок, по вкусу

сыр твёрдый, ~ 200 г

Сырный сливочный суп

На 4 человека

1 л воды или бульона, куриного или овощного
1 луковица
2 средние картофелины
2 стебля сельдерея
200 г сыра
200 мл сливок
по вкусу – соль, красный перец, зелень петрушки и чеснок

Картофельно-грибной салат

На одну порцию – две-три столовые ложки консервированного зеленого горошка, две-три столовые ложки консервированных грибов, столовая ложка измельчённых орехов, одна сваренная в «мундире» картофелина, яблоко, столовая ложка лимонного сока, столовая ложка растительного масла, по вкусу – зелёный лук, соль, зелень петрушки, перец и измельчённый чеснок.