Курица с грибами и ананасами в «кошельке» из питы

Нарежем курятину подходящими кусочками и в небольшом количестве масла обжарим до золотистости.

Добавим нарезанные грибы, шампиньоны например, и перемешаем и потомим под крышкой до готовности.

Намазка бутербродная «Гуляш»

Лук-шалот или репчатый

Перец сладкий

Огурцы солёные/маринованные

Куриное мясо, белое или красное

Помидор

Чеснок

Растительное масло

Перец чёрный/красный молотый

Соль

Кукурузный хлеб с соусом

Хлеб:
1 ½ стакана молочной сыворотки или обезжиренного кефира

1/3 стакана растительного масла
2 больших яйца
3 столовые ложки сахара
столовая ложка свежего лимонного сока
стакан кукурузной муки
стакан пшеничной муки
3 столовые ложки хлопьев сушёных овощей
чайная ложка порошка для выпечки или соды
чайная ложка соли

Индейка с овощами и специями

3 ножки индейки, 100 печёночного паштета, 200 г филе курицы, 100 г консервированных грибов, 4 свежих яйца среднего размера, 400 мл сливок, 100 г лука-шалота, 200 мл жидкого цветочного мёда, ½ чайной ложки тмина, ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, ½ чайной ложки прованских трав, 500 мл обезжиренного молока, 300 г кабачков, 300 г брокколи, 300 г нарезанной моркови, 4 столовые ложки оливкового масла, чайная ложка тимьяна, 3 столовые ложки картофельного крахмала, толстая нить, соль и перец.

Курица в кокосовом соусе

2 столовые ложки сухого молока
2 куриных бедра
большая луковица
2 зубчика чеснока

свежий перец чили
свежий имбирь, ~ 2 см

чайная ложка порошка карри
2 свежих помидора, нарезанных кубиками
3 столовые ложки кокосовой стружки

кориандр
столовая ложка растительного (лучше орехового или кунжутного) масла

соль и перец

Пирог с картофелем, грудинкой и луком-пореем

слоёное тесто
2 стебля лука-порея
3 картофелины
250 мл сгущённого молока (без сахара) или хороших жирных густых сливок
100 г ломтиков копчёной грудинки (или нарезанный кубиками ветчину, курицу ...)
150 г тёртого сыра
щепотка мускатного ореха
соль и перец

Киш с козьим сыром и шпинатом

100 г козьего сыра

500 г замороженного шпината

1 куриная грудка

1 лист готового теста

мускатный орех
соль и перец

Курица на индийский манер

Белое мясо одной курицы (куриная грудка)

Луковица

3-4 средних зубчика чеснока

3-4 помидора

3-4 сладких перца

по вкусу соль и карри масала*

растительное масло

Куриные грудки, запечённые с гарниром

4 порции

2 куриные грудки, разделённые пополам

4 небольших помидора

1 цуккини

щепотка тмина

сок 1 лимона

стакан яблочного сока

Куриное мясо на шпажках

4 порции

куриные грудки - 2

зеленый сладкий перец - 2

кабачок - 1, среднего размера

лук репчатый – 4, маленькие

1 чайная ложка яблочного уксуса

1 чайная ложка мёда

Авокадо с курицей

Для 4 человек

300 г куриного мяса
2 авокадо
½ моркови
1 болгарский перец
3 сушеных белых гриба

Курица с чесноком

На 4 человека

2 веточки свежего тимьяна

2 веточки свежего розмарина

2 веточки свежего шалфея

2 веточки петрушки

несколько ломтиков поджаренного хлеба

1 целая курица

40 зубчиков чеснока

2 нарезанных стебля сельдерея

¼ чайной ложки молотого черного перца

Маринованные куриные крылышки

Куриные крылышки (по 3-4 на порцию) выложить в миску, добавить по вкусу соль, красный острый перец, карри, куркуму, измельчённый чеснок.

Куриные крылышки со сладкой репой

Для 2-х человек

16 куриных крылышек
80 мл белого вина
200 мл куриного бульона или бульонный кубик, разведённый водой

нарубленные листья эстрагона

Куриные «лепестки» с цуккини

4 порции

8 цуккини небольших

4 куриные грудки
1 зубчик чеснока
1 лимона
2 очищенных помидора

2 столовые ложки оливкового масла
травы
соль и перец