Показаны сообщения с ярлыком лук-шалот. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком лук-шалот. Показать все сообщения

19 сент. 2013 г.

Намазка бутербродная «Гуляш»



Лук-шалот или репчатый
Перец сладкий
Огурцы солёные/маринованные
Куриное мясо, белое или красное
Помидор
Чеснок
Растительное масло
Перец чёрный/красный молотый
Соль

15 сент. 2013 г.

Намазка бутербродная «Тунцовая»



банка тунца
свежий сливочный сыр или творог
лук-шалот
щепотка тмина

8 сент. 2013 г.

Намазка бутербродная с зелёными и чёрными оливками



зелёные оливки без косточек, консервированные, 100 г
чёрные маслины без косточек, консервированные, 100 г
чеснок, зубчик
лук-шалот
анчоусы, 5 шт.
оливковое масло

8 авг. 2013 г.

Жаркое из телятины с грибами



600 г телятина
500 г шампиньонов или каких-нибудь других грибов
8 луковиц шалота
4 зубчика чеснока
перец, соль
2 столовые ложки масла

3 авг. 2013 г.

Пирог с козьим сыром, помидорами и ветчиной



220 г муки
200 г козьего сыра
150 г сливочного масла
4 больших помидора
4 ломтика ветчины
2 столовые ложки оливкового масла
2 лука-шалота
столовая ложка кедровых орехов
соль и перец
Соус - бальзамический уксус + оливковое масло (1:1)

20 апр. 2013 г.

Палтус с грейпфрутом



грейпфрут
палтус, филе, 200 г
листовой салат, пучок
лук-шалот, 1 головка
сметана, 4 столовые ложки
масло растительное (лучше оливковое), столовая ложка
горчица дижонская, 2 чайные ложки
соль, лук зелёный, перец чёрный молотый по вкусу

11 апр. 2013 г.

Киш с ветчиной и помидорами



слоёное тесто
2 мелконарезанных ломтика вареной ветчины
6 яиц
600 мл молока
тёртого сыра по вкусу
1 нарезанный лук-шалот
2 нарезанных помидора
зелень по вкусу или прованские травы
соль и перец

12 мар. 2013 г.

«Леденцы на палочке» из лосося и трав



На 6 человек

300 г свежего филе лосося
4 ломтика копченого лосося
3 лука-шалота
1 кофейная ложка семян фенхеля (можно заменить анисом или тмином)
75 г сливочного масла, размягченного
1 столовая ложка анисовая водка (Пастис, Pastis), можно коньяком заменить
1 пучок кервеля
1 пучок кинзы
Соль и перец
12 деревянных палочек (шпажки)

9 мар. 2013 г.

Кальмары с перцем и помидорами в микроволновой печи



Для 2 человек

300 г кальмаров
4 помидора
1 желтый перец
1 красный перец
1 зубчик чеснока
2 лука-шалота
4 листьев базилика
Соль
Перец

11 февр. 2013 г.

Зелёная запеканка из шпината, лука и сыра



Лук-шалот, 6 шт.
Молоко, 100 мл
Мука, 4 столовые ложки
Петрушка, зелень 1 пучка
Сливочное масло, 5 столовых ложек
Сок 1 лимона
Сыр, твёрдый, тёртый, 100 г
Шпинат, 1 кг
Яйца, 4 шт.
По вкусу перец, пряности и соль

4 янв. 2013 г.

Праздничный мясной рулет с куриной печенью



На 6 человек

1 кг говядины
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка коньяка
1 упаковка слоёного теста (можно сделать самостоятельно)
1 щепотка крупной соли
1 яйцо, взбитое
180 г сливочного масла
3 лука-шалот, рубленый
350 г куриной печени

12 авг. 2012 г.

Бедро индейки с зелеными оливками и свежим шалфеем


На 4 порции

2 раздавленных зубчика чеснока
2 столовые ложки масла оливкового
20 мл вина сухого белого
30 мл обезжиренного куриного бульона 
4 пучка мелко нарезанного лука-шалот
4 столовые ложки нарезанного свежего шалфея
60 грамм зеленых оливок
600 г очищенных и измельченных помидоров
Бедро индейки - 600 г
цедра и сок одного апельсина и одного лимона

22 июн. 2012 г.

Равиоли с креветками и лангустинами


5 порций

15 приготовленных креветок
15 приготовленных лангустинов
6 ст. ложек жирных сливок
2 лука-шалота
тесто для равиоли
250 мл белого вина
15 листьев эстрагона
Соль и перец
Мука

18 июн. 2012 г.

Мусс с авокадо и креветками


На 4 порции

3 красивых авокадо
200 мл сливок (сметаны)
1 измельчённый зубчик чеснока
1 нарезанный лук-шалот
Сок целого лимона
Соль и перец
1 маленькая чайная ложка измельчённого (или сухого) укропа
2 ст. л. бальзамического (винного, яблочного) уксуса
16 очищенных креветок

8 мая 2012 г.

Мидии с овощами


На двоих

750 г мидий
1 цуккини
1 баклажан
2 сладких перца – красный и зеленый
1 лук-шалот
1 луковица
500 мл вина белого
2 столовые ложки оливкового масла
тимьян
лавровый лист
Половина листа слоёного теста

5 мая 2012 г.

Мидии с анисовой водкой (пастис, Pastis)


На 6 порций

3 кг мидий, 3 нарезанных лука-шалота, чеснока 3 зубчика, 2 столовые ложки сухого белого вина, 1 столовая ложка пастис (можно заменить коньяком), 1 столовая ложка семян кориандра, 1 небольшой пучок свежей кинзы, 3 столовые ложки оливкового масла, 4 помидора, перца по вкусу.