Мидии по-гречески

На 4-х человек

1 кг мидий, 3 столовые ложки анисового ликера (можно заменить анисовой водкой или любым другим ликером – по вкусу и возможностям), 2 столовые ложки оливкового масла, 1 зеленый перец, 1 красный перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка орегано, соль, перец

«Морской залив»

На 10 человек

10 крупных мидий, стакан белого сухого вина, столовая ложка сливочного масла, столовая ложка муки, столовая ложка томатной пасты, пол-литра рыбного бульона (или пол-литра воды и 1 чайная ложка концентрированного рыбного бульона), сливки, петрушка и чеснок по вкусу

Мидии с овощами

На двоих

750 г мидий
1 цуккини

1 баклажан

2 сладких перца – красный и зеленый

1 лук-шалот
1 луковица
500 мл вина белого
2 столовые ложки оливкового масла

тимьян

лавровый лист
Половина листа слоёного теста

Мидии со сливками и карри

4 порции

2 кг мидий
2 зубчика чеснока, измельчить
2 луковицы крупно нарезанные
100 мл белого вина
1 кофейная ложка с горкой карри
300 мл сливок
перец

Спагетти с мидиями

На 4 порции

4 лук-шалот, рубленый
1 луковица, порезанная
1 зубчик чеснока, измельчённый
3 столовые ложки оливкового масла
300 г спагетти
150 мл сухого белого вина
1 кубик куриного бульона
40 г тёртого сыра пармезан
350 г мяса мидии (или килограмм мидий в раковинах, отваренных пока не откроются)

150 г зелёный горошек
6 разрезанных на две части помидоров черри

5 горошин черного перца