Колбаса в булке

600 г полтавской или краковской колбасы, 250 г муки, пакетик разрыхлителя, 3 яйца, стакан сливок, 20 г сливочного масла, соль

Ветчина по соусом Мадейра

8 ломтиков ветчины, 500 г грибов сезонных или шампиньонов, 80 г сливочного масла, ¼ литра куриного бульона; ¼ литра Мадеры, 2 столовые ложки муки, 120 мл сливок, соль, перец

Намазка бутербродная Свиная

2,5 кг свиной лопатки (без кости) , 1 кг свежей грудинки (лучше с кожей), 500 мл воды , соль (от 10 до 15 г на килограмм мяса), молотый белый перец

Экспресс-колбаски

10 колбасок, рулон слоёного теста, яичный желток

Тушеные яблоки с апельсином и корицей

1 кг яблок
3 апельсина
100 г изюма
корица
ванильный сахар