Фаршированные грибы с кинзой

4 порции

8 больших шампиньонов (или других грибов с большими толстыми шляпками)

3 красных перца

4 луковицы
1 столовая ложка измельчённых листьев кинзы (можно сушёную)
1 луковица
80 г овсянки
100 мл сливок
2 столовые ложки оливкового масла
соль
перец

Очистить перцы, удалив семена.

Нарезать перцы кубиками.
Отделить ножки грибов от шляпок.

Нарезать ножки грибов мелкими кубиками.
Очистить лук и нарезать его ломтиками.
Разогреть духовку до 150 ° C.
Обжарить овощи вместе в кастрюле с маслом.
Добавить соль и перец.
Потушить ещё на слабом огне 5 мин.
Добавить кинзу, овсянку и сливки.

Всё перемешать.
Начинить полученной смесью шляпки грибов.

Выложить грибы в глубокую форму.

Запекать в течение 25 мин.
Подавать горячими.

Хорошим дополнением будет зелёный салат, приправленный лимоном и оливковым маслом.

© Ingigerda