Ассорти из овощей и фруктов на зиму

Возьмем одну большую грушу, одно большое яблоко, одну большую морковку полкило сладкого перца, два с половиной килограмма помидоров и по столовой ложке сахара, соли, семян кориандра и семян укропа.

Тартинки с помидором и базиликом на итальянский манер

С тех пор, как у меня завелся дома аэрогриль, я все время стараюсь сочинить что-нибудь с его помощью, собирая кулинарные идеи для вдохновения.
И вот родились тартинки из подсушенного хлеба с помидорами-гриль по примеру итальянской брускетты с томатами.
Мой вариант оказался особенно хорош в морозный вечер и душу греет.

Картофельный салат

½ красной луковицы
Несколько листьев салата латука из середины кочана или салата ромэн
Несколько чёрных и/или зелёных оливок
Несколько листиков базилика

Киноа с курицей и лимоном

150 г киноа
300 г курицы, отварной, разрезанной на куски
100 г нарезанных помидоров

Лосось с козьим сыром

½ лимона
½ чайной ложки семян укропа
1 щепотка молотой паприки
100 г свежего козьего сыр

Сэндвич с авокадо, курицей-гриль и помидорами

120 г нарезанного жареного цыплёнка
2 авокадо

Круассаны с помидорами и сыром

слоёное тесто

~10 консервированных помидоров, рубленых

30 г тертого сыра с выраженным вкусом

Разноцветный салат с сардинами и лимоном

4 сардины в собственном соку
20 помидоров черри (красных и желтых)
3 авокадо

Пюре из вяленых помидоров в стакане

20 вяленых помидоров в масле
80 г тертого сыра пармезан
1 зубчик чеснока

Авокадо, копченая рыба и креветки

200 г креветок
3 спелых авокадо
200 г копченой форели или копченого лосося

Пирог с тунцом и помидорами

4 помидора

2 банки тунца

Тесто для пирога, рубленое или песочное

Салат из коричневого риса и ветчины

¾ чашки риса (180 мл)
3 столовые ложки оливкового масла (45 мл)
2 ломтика ветчины толщиной ½ см, нарезать кубиками

Рататуй на восточный манер

Лук: 1
Перец сладкий: 1
Помидоры: 2

Крем томатный с базиликом

3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха (45 мл)
3 столовые ложки муки (45 мл)
2 нарезанных кубиками стебля сельдерея

Блины с тартаром из тунца

350 г филе свежего тунца, чайная ложка мелко нарезанной петрушки чайная ложка нарезанного укропа, столовая ложка нарезанного шнитт-лука (или зелёных перьев репчатого), чайная ложка нарезанных каперсов, столовая ложка рубленого лука-шалота, 6 столовых ложек кукурузного или оливкового масла, сок ½ лимона, чайная ложка бальзамического уксуса, 4 соленых блина, 4 веточки шнитт-лука (или зелёных перьев репчатого), соль и перец.

Гаспачо

Смешать три хороших душистых помидора, крепкий огурец, два сладких красного цвета перца, лук и чеснок по вкусу с лимонным соком.

Домашняя (антисанкционная) пицца с яйцами

300 г тесто для пиццы, домашнего или купленного
6 небольших килек пряного посола
300 г адыгейского (некопчёного) сыра
200 г очищенных помидоров или пасты томатной

Мясной пирог

тесто слоёное
250 г муки
100 мл горячей воды
столовая ложка горчицы
400 г говяжьего фарша

Запечённые овощи со сливочным сыром

2 больших помидора, баклажан, 2 цуккини, 250 г сливочного сыра, свежемолотый перец, пучок базилика, соль и растительное масло

Запечённые тосты с овощами

4 больших куска хлеба, 4 ломтика баклажана, 1 помидор, 1 шар моцареллы, 4 столовые ложки творога (с горкой), 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов, растительное масло, нарезанный базилик