Пирамидки из овощей и сыра

Баклажан, 1 шт.

Веточки петрушки

Кабачак (цуккини, например), 1 шт.

Масло растительное

Перец и соль по желанию и вкусу

Помидоры, 2 шт.

Сыр (моцарелла, брынза или козий), ~ 200 г

Разогреть духовку до 180°C.

Нарезать помидоры, сыр, кабачок и баклажан кружками толщиной в палец.

Кабачок и баклажан посолить и поперчить по вкусу.

На веточки петрушки нанизать кружки: кабачок, помидор, баклажан, сыр.

Поставить полученные пирамидки в смазанную маслом форму.

Запекать до начала плавления сыра.

Подавать горячим.

© Ingigerda