Куриные грудки, запечённые с гарниром

4 порции

2 куриные грудки, разделённые пополам

4 небольших помидора

1 цуккини

щепотка тмина

сок 1 лимона

стакан яблочного сока

Разогреть до 200 градусов духовку.

Смешать яблочный сок с соком лимона.

Добавить тмин.

Замариновать в полученной смеси куриное мясо (на час- полтора).

Помидоры разрезать на четвертинки.

Цуккини нарезать кружками.

Выложить мясо на лист фольги.

Вокруг разместить помидоры и цуккини.

Сбрызнуть всё маринадом, оставшимся от курицы.

Запекать 20 минут.

P.S. В фольгу можно добавить сладкий перец и зелёный лук.

© Ingigerda