800
г телятины (круглой мышцы или вырезки)
2 луковицы
5 апельсинов на сок
150 мл сухого белого вина
½ лимона
60 г сливочного масла
гвоздика
зубчик чеснока
столовая
ложка растительного масла
столовая
ложка натурального уксуса, виноградного или яблочного
соль и перец
столовая
ложка сахарного песка