Трубочки с моцареллой в остром соусе

На 4 порции

Базилик, зелень

Луковица, средняя, 1 шт.

Майоран, зелень

Макароны «трубочки», полпачки (~ 200 г)

Оливковое масло

Орегано, зелень

Перец острый красный, 1 шт.

Петрушка, зелень

Помидоры, средние, 4 шт.

Соль, при желании

Сыр моцарелла, 2 шарика, 100 г

Чеснок, 4 зубчика

Отварить до полуготовности «трубочки» в солёной воде.

Нарезать маленькими кубиками лук и чеснок.

Нарезать острый перец тонкими ломтиками.

Налить в сковороду масло, положить перец, лук и чеснок.

На медленном огне обжарить до золотистого цвета.

Нарезать помидоры на четверти, добавить в сковороду.

Упарить соус на треть.

Добавить в сковороду три четверти зелени (без веточек).

Перемешать.

Нарезать крупными кубиками сыр, добавить в сковороду, перемешать.

Тушить минуты две.

Добавить в соус макароны, перемешать.

Тушить ещё минуты две.

Подавать горячим, разложив по тарелкам и украсив зеленью.

© Ingigerda