Домашний пирог с луком, морковью и рубленым мясом

слоёное тесто
1-2 большие луковицы
5 морковок
250 г телятины, говядины или индейки, мелко нарезать (можно заменить фаршем)
3 яйца
3 столовые ложки сливок
столовая ложка воды

перец, соль, тёртый сыр

Разогреть духовку до 180 ° C.

Выложить тесто в форму, насыпать сверху бобов или кулинарных шариков и провести предварительную кулинарную обработку в течение 15 минут.

Между тем нарезать морковь на тонкие полоски и бланшировать 10 минут, чтобы немного её смягчить.
Смешать мясо с нарезанным по вкусу луком.
Когда края теста слегка подрумянятся, вынуть заготовку из духовки и разложить мясо с луком, затем морковь.

Поставьте пирог в духовку, запекать 30 минут.
Между тем, в миске смешать яйца, сливки, если нужно добавить воды, чтобы сделать более жидкий крем. Добавить перец и немного соли по вкусу.

Когда начинка начнёт подрумяниваться, вынуть пирог из духовки.
Залить яичный крем и, если есть желание, добавить небольшой слой тёртого сыра.

Поставить в духовку на 15 минут, чтобы соус и сыр и подрумянились.

Подавать пирог горячим сразу или на следующий день с зелёным салатом.

© Ingigerda