Картофельное пюре с сыром и сливками

1 кг картофеля, 400 гр российского или костромского сыра, 200 мл жирных сливок, перец, 1-2 зубчика чеснока, соль

Очистить картофель и чеснок. Нарезать картофель и варить с чесноком 20 минут в кипящей воде.
Между тем нарезать тонкими полосками сыр.

В конце варки удалить чеснок, размять картофель в пюре, возможно, добавив немного жидкости от варки для нужной консистенции.

Влить, энергично помешивая деревянной ложкой, сливки, а затем, не прекращая перемешивать, быстро добавить сыр.

Можно для аромата добавить измельченный зубок чеснока.

© Ingigerda