Одно яйцо содержит около 190
мг холестерина. Хорошего холестерина. Врачами рекомендуется в день потреблять не
более 300 мг, скажем так, пищевого холестерина, для профилактики болезней сердечно-сосудистой
системы.
Яичные желтки, к сожалению,
имеют мрачную репутацию у врачей. В последние три-четыре года в СМИ активно распространялась
идея о том, что желток вреден не меньше сигарет!
Не удивительно, что сегодня
в этих условиях эта полезная и вкусная еда с ужасом отвергается большинством
тех, кто старается поддержать своё здоровье на хорошем уровне. Люди едят
белковые омлеты и даже готовы есть их искусственные заменители.
А ведь цельные яйца и,
конечно, желтки необходимы нашему организму!
Вот, например, потребление
желтков на 25% снижает вероятность возникновения геморрагического инсульта.
Яичный желток богат
холином, необходимым как для формирования мозга у эмбриона, так и для
поддержания мозговых функций в зрелом возрасте.
Холин необходим в
профилактике деменции и болезни Альцгеймера. Он особенно важен для чёткой памяти
и обеспечения контроля над мышцами.
Беременным холин помогает
снизить у новорожденного риск шизофрении.
Холин необходим для
синтеза лецитина, одного из компонентов желчи и важнейшего строительного
материала клеточных мембран.
Наш мозг ежедневно нуждается
в 500 мг холина.
В желтке содержится лютеин,
являющийся антиоксидантом и способствующий снижению риска дегенерации желтого
пятна, основной причины слепоты у взрослых старше 65 лет. Лютеин яичных желтков
лучше усваивается, чем тот, что в зеленых листовых овощах.
Кроме того, яичные желтки
способствуют улучшению спортивных результатов, в частности в развитии мышечной
массы и силы. Это объясняется тем, что наше тело использует холестерин для
ремонта повреждений хрящевых и мышечных тканей, что ускоряет восстановление и дальнейшее
развитие.
Кстати, именно поэтому, препараты,
предназначенные для борьбы с холестерином, ведут к ослаблению мышц.
Не стесняйтесь баловать
себя омлетами, яичницами и яйцами, сваренными вкрутую, всмятку или в мешочек, и
будьте здоровы!
© Ingigerda
Все полезно в меру...
ОтветитьУдалитьСогласна
Удалить