Креветки карри на азиатский манер

700 г размороженных или свежих очищенных креветок
400 мл сливок
столовая ложка карри-порошка
столовая ложка соевого соуса

2 чайные ложки имбиря, тёртого
2 зубчика чеснока, нарезанных

столовая ложка коричневого (тростникового) сахара-песка
цедра лимона

пучок свежего кориандра (кинзы)
пучок базилика

Нагреть масло в сотейнике и припустить креветки, возможно в два или три захода - в случае, если посуда не достаточно большая.

Вынуть шумовкой креветки и отложить.

Обжарить на очень сильном огне чеснок и имбирь (1-2 минуты), помешивая постоянно деревянной чумичкой.

В несколько заходов влить сливки, каждый раз помешивая.

Добавить соевый соус, лимонную цедру, карри и сахар.

Варить десять минут на слабом огне, не давая кипеть.

Добавить креветки и варить пять минут.
Посыпать нарезанными кориандром и базиликом.

Подать.

© Ingigerda