Тыквенный суп с карри

белая часть порея, маленькая тыква, 2 стакана овощного отвара (куриного бульона), оливковое масло, чайная ложка карри

Очистить тыкву, мякоть без сердцевины нарезать крупными кубиками.
В кастрюле обжарить тонко нарезанный порей - на медленном огне на оливковом масле.

Добавить мякоть тыквы, припустить немного и влить бульон.

Варить минут 30 на медленном огне.
Снять с огня, добавить чайную ложку карри.

Перемешать и сразу подать, при желании прокрутив в блендере до пюреобразного состояния.

© Ingigerda