Жаркое из телятины с апельсинами

800 г телятины (круглой мышцы или вырезки)
2 луковицы
5 апельсинов на сок
150 мл сухого белого вина
½ лимона
60 г сливочного масла

гвоздика
зубчик чеснока

столовая ложка растительного масла

столовая ложка натурального уксуса, виноградного или яблочного
соль и перец

столовая ложка сахарного песка

Печенье с зерновыми хлопьями

Основа:

125 г зерновых хлопьев (смесь риса, гречки, лебеды, проса или только зерно)
100 г сливочного масла

60 г кукурузной муки (или рисовой)

50 г сахара-песка

Немного воды

Абрикосовое варенье. Из рецептов моей бабушки, Татьяны Фёдоровны.

Это моё самое любимое варенье. Вернее оно – одно из самых любимых варений. Хотя, пожалуй, стоит честно сказать, что люблю почти виды этого вкусного варева, ну кроме слишком уж для меня экзотических вариантов - из одуванчиков, ревеня, кабачков и арбузных корок. Возможно, это потому, что одуванчики я люблю живыми, ревень и арбуз не люблю вовсе, а кабачки предпочитаю несладкими.

Полдник: какое счастье!

Когда я думаю о моём детстве, первым приходят в голову чудные моменты полдника.

Да-да.

Жаркое из телятины с грибами

600 г телятина

500 г шампиньонов или каких-нибудь других грибов
8 луковиц шалота

4 зубчика чеснока
перец, соль
2 столовые ложки масла