8 мар. 2012 г.

Холодный маринад с сухим вином

Ингредиенты
3/4 литра сухого белого вина, половина столовой ложки виноградного уксуса,  2-3 моркови, репчатого лука 2-3 шт., 2 гвоздика гвоздики , 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока , тмин и молотый перец - на кончике ножа.



Соединить вино и уксус, добавить соль, мелконарезанный лук, измельченный чеснок, соль, мелконарезанную морковь и пряности.

Поставить смесь на слабый огонь и выпаривать до сокращения объема на одну треть.
Затем охладить.
Хранить закрытым в холодильнике, в темной стеклянной бутыли.

Хорошо подходит к мясу птицы, дичи, телятине и ягнятине.


© Ingigerda

Комментариев нет:

Отправка комментария