24 сент. 2014 г.

Тартар из креветок, авокадо и грейпфрут в стакане

Создать эмульсию из оливкового масла и лимонного сока.
Добавить "мясо" двух грейпфрутов и двух авокадо, приготовленные креветки, и нарезанный кубиками огурец.
Охладить.
Непосредственно перед подачей, добавить кинзу, разложить тартар по салатным стаканам и накидать сверху немного красных икринок.

© Ingigerda

Комментариев нет:

Отправить комментарий