Полезные дрожжи

Несмотря на ужас некоторых по отношению к этому грибку, дрожжи являются наиценнейшей добавкой к нашей еде.

Рулетики с сыром чеддер и шпинатом

15 мл сахарного песка (1 столовая ложка)
7 мл активных сухих дрожжей (1½ чайной ложки)
125 мл молока (½ стакана)

Квас внутрь и наружно

Для начала сделаем собственно квас.

Чечевичный хлеб

350 г пшеничной муки

300 мл воды
50 г чечевичной муки (мелко размолотой сухой чечевицы)
50 г муки грубого помола
столовая ложка оливкового масла
2,5 чайной ложки соли
3 чайные ложки коричневого сахара-песка
8 г сухих дрожжей

Мини-пиццы с тунцом

400 г муки
200 г тунца консервированного
3 столовые ложки масла оливкового
20 г дрожжей
9 помидоров черри
лимон
2 зубчика чеснока
ложка сливочного масла

нарезанная петрушка
капля Табаско
соль и свежемолотый перец

Чизкейк с тунцом и зеленью

200 г простой просеянной пшеничной муки
3 яйца + 1 желток
90 мл подсолнечного масла
120 мл молока
1 маленькая банка тунца в собственном соку
100 г Грюйера, тёртого
сладкий красный перец
пучок петрушки
луковица
зубчик чеснока
чайная ложка дрожжей сухих

столовая ложка белого сухого вина
10 г сливочного масла
соль и перец

Медово-имбирный напиток

Мёд: 1 кг

Вода: 3 л

Перец, чёрный или красный, молотый: ½ чайной ложки без верха

Имбирь: свежий измельчённый – столовая ложка, или сухой молотый – чайная ложка без верха

Кардамон: сухой молотый - ½ чайной ложки без верха, в зёрнах - чайная ложка

Корица: одна палочка или ½ чайной ложки без верха сухая молотая

Дрожжи: свежие – 3 чайные ложки, сухие – чайная ложка без верха

Хлеб с тунцом и цуккини

200/250 г тунца в масле или собственном соку
2 кабачка
2 столовые ложки растительного (например, оливкового) масла
соль
немного сливочного масла

Булочки с помидорами, оливками и фетой

3 яйца
150 г муки
100 мл оливкового масла
1 пакетик порошка для выпечки (дрожжей)
100 г помидоров
150 г феты
60 г маслин (оливок) без косточек
150 мл молока
100 г тёртого сыр (Маасдам, Грюйер или другой)
соль и перец

Маски для Весны. На лицо

Геркулес (для жирной кожи)

Столовую ложку геркулеса залить тремя столовыми ложками почти вскипевшего обезжиренного молока (или просто кипятком), добавить чайную ложку мёда, дать набухнуть и слегка остыть, нанести на лицо на 15 минут. После смыть прохладной водой и ополоснуть слегка подкисленной, лимоном например, водой.

Лёгкий киш с баклажанами и моцареллой

Для теста "для похудения"

180 г муки

4 чайные ложки оливкового масла

пакетик сухих дрожжей

100 г творога 0% жирности

Для начинки:

1 большой баклажан или 2 маленьких

2 яйца

100 г сливок малой жирности

1 шарик моцареллы

Зелень по желанию и вкусу

Природные обманщики аппетита

Нет необходимости в таблетках или химическими веществами для снижения аппетита! Некоторые продукты являются естественными средствами для подавления аппетита.

Медальоны с джемом

Порции - 6

4 яйца,

100 гр. муки

100 гр. кукурузной муки (крахмала),

100 гр. сахарной пудры (сахарного песка),

1 столовая ложка ванильного сахара

Пекарский порошок (или сухие дрожжи),

щепотка соли,

Печень и память

Печень и почки не стоит никоим образом игнорировать, потому что они полны витаминов и железа, участвуют в работе мозга, который в свою очередь дарит нам память.

Блинчатый пирог с Nutella

На 6 порций

Муки 150 г , 4 яйца, кукурузной муки 5 ст.л. , сахарной пудры 1 чайная ложка , 1/2 чайной ложки пекарского порошка (сухих дрожжей или гашеной соды), 1/2 литра полуобезжиренного молока, щепотка соли, 1 банка Nutella (200 г).

Пирожные Мадлен (Madeleine) с Nutella

На 6 порций

Ингредиенты

Nutella 40 г, 1 лимон, сливочного масла 200 г, 3 яйца, 130 г сахара, мёда 3 столовые ложки, молока 1 столовая ложка, муки 200 г, 1 пекарский порошок (сухие дрожжи), щепотка соли.