Белый соус

¼ литра обезжиренного молока
20 г кукурузной муки/крахмала

Яблочный пирог с сыром Чеддер

рубленое тесто для формы диаметром 23 см
1 чашка тертого сыра чеддер (250 мл)
1 столовая ложка сливочного масла (15 мл)
2 яблока, очищенных и тертых
зеленый лук, тонко нарезанный

Мускатный орех vs зубная боль

Мускатный орех (ядро плода мускатного ореха) эффективен при зубной боли.

Шпинатный пилав

Это блюдо хорошо самостоятельно, а как гарнир особенно подходит к баранине и жареной курице.

Лосось и брокколи

Натереть филе сырого лосося солью, пусть отдохнёт хотя бы полчаса, а затем стереть соль и нарезать кубиками.

Жареные баклажаны

4 больших баклажана
1 крупное яйцо
оливковое масло
соль и перец
мускатный орех (опционально)

Сливочный суп с эндивием

400 г эндивия, 400 г картофеля, 150 г лука-порея, 50 г сливочного масла, 1½ л бульона куриного/овощного/воды, 400 мл сливок, большая луковица, перец, мускатный орех, тёртый сыр, соль

Филе говядины с печёночным соусом

1 кг говяжьей вырезки
400 г куриной печени
2 столовые ложки горошин черного перца, разбитых в ступке
столовая ложка растительного масла
стакан сухого красного вина (красного виноградного сока)
щепотка тёртого мускатного ореха
молотый красный перец, острый или паприка
соль крупная морская

Картофельное пюре с оливковым маслом

600 г картофеля

3 столовые ложки оливкового масла

100 мл маложирного молока

мускатный орех

соль

перец

Запечённый картофель с чесноком

1,5 кг картофеля, 500 мл цельного молока, 500 мл сливок, сливочное масло, чеснок, соль, щепотка мускатного ореха, перец

Сырный соус

На порцию: 200 г сыра Эмменталь (можно заменить Российским), около 50 мл белого сухого вина, зубчик чеснока, перец и/или мускатный орех

Пончики из цуккини

3 средних цуккини
150 г муки
3 яйца
столовая ложка масла растительного
мускатный орех в порошке, щепотка
перец, немного тёплой воды, соль

Лазанья сырная

1 кг шпината
500 г рикотты (творога)
50 г сыра Чеддер
80 г тёртого пармезана
200 г лазаньи
2 тёртых зубчика чеснока
пучок нарезанного базилика
20 г сливочного масла
4 столовые ложки масла оливкового
соль, мускатный орех, перец

Лазанья со шпинатом и рикоттой

1 кг свежего шпината
500 г рикотты (или творога)
500 г мелконарезанной мякоти томатов

50 г тёртого твёрдого сыра
10 сухих листов для лазаньи
2 зубчика чеснока
по 2 столовые ложки сливочного и оливкового масла
мускатный орех

Пюре из манго с мускатным орехом

3 манго
3 щепотки мускатного ореха
1 лимон
70 г сахара

Зеленый кекс с сурими

3 яйца
70 г зелёного горошка свежего, замороженного или консервированного
70 г зелёной (стручковой) фасоли свежей, замороженной или консервированной
200 г сурими («крабовое мясо»)
150 г муки
порошок для выпечки
100 мл оливкового или подсолнечного (очищенного) масла
100 мл молока
120 г тёртого сыра Эмменталь (или Маасдам, Чеддер, Гауда)
пучок петрушки
пучок базилика
столовая ложка тертого свежего мускатного ореха или чайная ложка сухого молотого
соль
перец

Клюквенно-имбирный лимонад (оранжад)

1,5 л холодной воды

¼ чайной ложки тёртого (молотого) мускатного ореха

¼ чайной ложки тёртого (молотого) имбиря

½ чайной ложки корицы

¼  стакана свежеотжатого лимонного сока

стакан свежеотжатого апельсинового сока

2-3 стакана клюквы

Овощной пирог с мятой

2 репы
2 моркови
2 лука-порея
1 пучок мяты
50 г сливочного масла
1 щепотка сахара
столовая ложка сливок
стакан молока
тёртый мускатный орех
4 яйца
соли по вкусу
перец
200 г сыра

Пирог с тунцом и луком-пореем

слоёное тесто
1 большая луковица
2 лука-порея
200 г тунца
3 яйца
400 мл молока
тёртый сыр, соль, перец, мускатный орех

Пирог с цуккини, рикоттой и пармезаном

песочное тесто, ~ 200 г
рикотта (или творог), ~ 250 г
цуккини, небольшие, 4 шт.
сыр твёрдый тёртый, ~ 100 г
красный перец, сладкий, 3 шт.
чеснок, 2 зубчика
яйцо, 4 шт.
оливковое масло
мускатный орех
соль и перец