Креветки, маринованные с лаймом и имбирём, со свежими помидорами

Для 4 человек

16 сырых очищенных креветок, с головами

пол-литра сока лайма (лимона)

2 лайма

1 чайная ложка измельченного чеснока 

200 мл оливкового масла

50 г свежего тонко нарезанного имбиря

12 спелых твердых помидоров

1 нарезанный  лук-шалот

2 хорошие горсти шпината

1 пучок базилика 

соль
белый перец