Тартинки с помидором и базиликом на итальянский манер

С тех пор, как у меня завелся дома аэрогриль, я все время стараюсь сочинить что-нибудь с его помощью, собирая кулинарные идеи для вдохновения.
И вот родились тартинки из подсушенного хлеба с помидорами-гриль по примеру итальянской брускетты с томатами.
Мой вариант оказался особенно хорош в морозный вечер и душу греет.

Сэндвич с авокадо, курицей-гриль и помидорами

120 г нарезанного жареного цыплёнка
2 авокадо

Острая курица

1 курица (прибл. 1,5 кг), разрезать на куски
75 мл дижонской горчицы
60 мл оливкового масла или топленого масла

Выпускные яйца (пашот) с беконом

8 яиц

150 г шпика

1 луковица-репка

1 зубчик чеснока

Хрустящий салат и рыбные шарики

3 филе трески
3 чайные ложки паприки
3 столовая ложка подсолнечного масла
2 замоченных в молоке мякиша от куска хлеба
2 луковицы, нарезанные
2 желтка

Яйца с горчичным соусом

4 яйца
150 г ветчины
300 мл густых сливок
6 столовых ложек дижонской горчицы
Сок одного лимона

Яйца выпускные в красном соусе

4 ломтика хлеба
4 свежих яйца
1 лук-репка
2 шалота
зубчик чеснока,
зелень по вкусу

Запечённые тосты с овощами

4 больших куска хлеба, 4 ломтика баклажана, 1 помидор, 1 шар моцареллы, 4 столовые ложки творога (с горкой), 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов, растительное масло, нарезанный базилик

Тосты с ломтиками мяса и овощами гриль

4 ломтика сырокопчёного мяса
4 тонких ломтика баклажана, нарезанных в длину
4 тонких ломтика цуккини, нарезанных в длину
4 ломтика ржаного хлеба
8 помидоров черри

Намазка бутербродная с кабачками, фетой и сардинами

багет или 6 ломтиков хлеба
1 цуккини
200 г сыра Фета или брынзы
50 г рукколы
1 зубчик чеснока, очищенный
2 банки сардин в масле
оливковое масло
столовая ложка карри

Квас внутрь и наружно

Для начала сделаем собственно квас.

«Пончики» из индейки

400 г грудки индейки*, нарезанной - отварной или запечённой
целое яйцо
яичный желток
3 столовые ложки муки
тарелка сухарей (хлебной крошки, панировки…)
Соль и перец
Масло для жарки

Тосты с баклажанной икрой и козьим сыром

4 ломтика хлеба
1 лимон
1 баклажан
½  зубчика чеснока
Козий сыр

Канапе с тунцом

4 ломтика хлеба
150 г консервированного тунца
80 г салата
150 г творога

Тосты с грушей и козьим сыром

на 20 тостов

20 ломтиков хлеба,
2 груши, нарезанные на четверти и без сердцевин

50 мл оливковое масло

20 ломтиков козьего сыра

120 г яблочного или айвового мармелада или густого джема, домашного или из магазина

Канапе с маслом из копчёного лосося

4 ломтика копчёного лосося
ломтики хлеба
от 80 до 100 г сливочного масла
чайная ложка лимонного сока
перец
рубленая петрушка

Луковый запечённый суп

8 среднего размера луковиц (шалот или репчатый)
8 кусочков хлеба

4 столовые ложки тёртого сыра
30 г сливочного масла
зубчик чеснока
столовая ложка муки

Телячьи «конверты» с грибами

4 крупных и тонких телячьих эскалопа, 200 г грибов, 100 г копчёного бекона, 100 мл белого сухого вина, 2 луковицы, 4 веточки петрушки, 3 ломтика хлеба, 60 г сливочного масла, 2 столовые ложки молока, соль, перец

Пять причин не есть белый хлеб

Хлеб является одним из основных продуктов нашей цивилизации. Но пора перестать есть белый хлеб. Вот почему:

Тосты с пикантным омлетом

2 сладких зелёных или красных перцев
750 г помидоров
1 острый перец

2 большие луковицы
4 зубчика чеснока
4 ломтика ветчины
4 яйца
12 ломтиков хлеба
тимьян по желанию

зелёный лук – по желанию

растительное масло
соль и чёрный перец – по желанию