Хлеб:
1 ½ стакана молочной сыворотки или обезжиренного кефира
1 ½ стакана молочной сыворотки или обезжиренного кефира
1/3 стакана растительного
масла
2 больших яйца
3 столовые ложки сахара
столовая ложка свежего лимонного сока
стакан кукурузной муки
стакан пшеничной муки
3 столовые ложки хлопьев сушёных овощей
чайная ложка порошка для выпечки или соды
чайная ложка соли
Соус:2 больших яйца
3 столовые ложки сахара
столовая ложка свежего лимонного сока
стакан кукурузной муки
стакан пшеничной муки
3 столовые ложки хлопьев сушёных овощей
чайная ложка порошка для выпечки или соды
чайная ложка соли
2 столовые ложки растительного масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
2 чайные ложки сухого шалфея
чайная ложка сушёного тимьяна
стакан нарезанной индейки или курицы
соль и перец
Хлеб:
Разогреть духовку до 180
° C.
Подготовить форму для
хлеба.
Используя венчик, смешать
сыворотку, растительное масло, яйца, сахар и лимонный сок.
В другой миске смешать кукурузную муку, пшеничную муку, сухие овощи, пекарский порошок и по вкусу соль.
В другой миске смешать кукурузную муку, пшеничную муку, сухие овощи, пекарский порошок и по вкусу соль.
Добавить к жидкой смеси и,
используя венчик, смешать до получения однородной массы (тесто будет очень
жидкости).
Вылить тесто в
подготовленную форму и выпекать 15-18 минут, пока сверху не образуется золотисто-коричневая
корочка, пружинящая при прикосновении пальцем. Дать хлебу полностью остыть*.
Нарезать хлеб на кубики и
поместить в большую миску.
Соус:
Нагреть на среднем огне сковороду с маслом, добавить лук и сельдерей и жарить, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.
Добавить шалфей и тимьян
и готовить ещё минуту, затем добавить курицу или индейку и довести до кипения.
Полейте горячую смесь на
кукурузные кубики, размешать осторожно и дать прийти в себя в течение 15 минут
(хлеб впитает бульон и может потерять немного форму).
Подавать в сопровождении печёным
картофелем, тыквой, кабачками или баклажанами.
*Кукурузный хлеб может
быть сделан заранее, за день, например.
Комментариев нет:
Отправить комментарий