22 февр. 2014 г.

Карпаччо из телятины с лимоном



500 г телятины, вырезки или лопатки
лимон
оливковое масло
чайная ложка каперсов
несколько нарезанных листьев базилика
60 г твёрдого сыра, крупно натёртого
перец красный острый молотый
соль морская крупная

Завернуть мясо в пищевую пленку и положить в морозилку на час, чтобы облегчить резку.
Нарезать мясо очень тонко и разложить на блюде.
Налейте немного оливкового масла, выжать лимонный сок, присыпать солью и перцем. Добавить каперсы, базилик, пармезан и подать.


© Ingigerda

Комментариев нет:

Отправка комментария