19 апр. 2016 г.

Как нарезать лук: холод

Охладить лук? Какая удивительная идея. И мне кажется, что это работает! 
Действительно, опыт показывает: чтобы избежать слез, мы должны положить лук в морозильную камеру, в зависимости от мощности холодильника, минут на десять-пятнадцать минут.
Как вариант - перед нарезкой подержать лук не менее 45 минут в холодильнике, что подобно потоку холодной воды как бы "замораживает" выделяющийся «газ» и, следовательно, уменьшает неприятные ощущения.

© Ingigerda

Комментариев нет:

Отправить комментарий