Рыба карри с горошком

 600 г филе морской рыбы  (хек, минтай, навага, треска), нарезать на кусочки

2 луковицы, нарезанные
6 зубчиков чеснока, измельчить
7 шт. мини кукурузы (опционально)
50 г консервированные побеги бамбука (опционально)
50 г бобовые ростки, промытые и осушенные
200 г зелёного горошка

Курица на индийский манер

750 г куриной грудки
2 мелко нарезанные луковицы
2 зубчика чеснока
нарезанный зеленый перец
растительное масло
150 г кефира

150 мл сливок

Цыпленок карри с кабачками

3 кабачка
3 куриные грудки
200 мл сливок

2 луковицы
2 чайные ложки порошка карри
соль

сушёная зелень по вкусу
масло

Говяжьи фрикадельки карри

600 г мясного фарша
яйцо
крупный помидор или 100 мл томатной пасты
упаковка сливок (400-500 мл)
3 зубчика чеснока

Креветки с куркумой

2 луковицы, 4 моркови, 2 огурца, чайная ложка порошка карри, чайная ложка куркумы, 600 г креветок, ½ лимона, перец, двадцать изюмин, сливочное масло, соль

Помидоры, фаршированные ризотто и креветками

300 г риса круглого
полторы нарезанные луковицы

половина нарезанного пучка петрушки

несколько листьев мяты

60 г тёртого сыра, например, пармезана
150 мл вина - сухого белого
4 помидора

Спагетти с креветками и мидиями

400 г тонких спагетти
луковица, нарезанная
400 г очищенных креветок, свежих или размороженных
200 г размороженных мидий без раковин

250 мл сливок

зелень (петрушка), перец, оливковое масло, соль, тёртый сыр

Острый лимонный соус

пучок зелёного лука
стручок острого красного перца

2 лайма/лимона
молотая паприка

соль

оливковое масло

полстакана рыбного бульона

Канапе с тунцом

4 ломтика хлеба
150 г консервированного тунца
80 г салата
150 г творога

Помидоры с муссом из лосося

8 помидоров
100 г лосося, свежего или в собственном соку
75 г сливочного сыра/творога 0%
75 г копчёного лосося ломтиками
перец

нарезанный зелёный лук
щепотка чили
несколько листьев салата

Бархатистый свекольный суп

1 лук-репка
1 картофелина
2 репы
столовая ложка уксуса

соль и перец
3 заранее сваренные свеклы
100 мл сметаны (или натурального йогурта)
~1,5 л бульона

растительное масло

Сливочный суп с эндивием

400 г эндивия, 400 г картофеля, 150 г лука-порея, 50 г сливочного масла, 1½ л бульона куриного/овощного/воды, 400 мл сливок, большая луковица, перец, мускатный орех, тёртый сыр, соль

Лёгкий томатный суп с тофу

250 г помидоров, 225 г тофу, яйцо, литр куриного бульона, чайная ложка сахара, столовая ложка соевого соуса, щедрая горсть нарезанного зелёного лука, соль, петрушка для украшения и столовая ложка кунжутного или оливкового масла, смешанного с щепоткой карри

Суп из батата, пастернака и груши

1 л куриного бульона, 250 мл сливок, 150 г батата, 150 г пастернака, 2 груши, луковица, 10 г имбиря свежего, чайная ложка молотой корицы, перец, ложка оливкового масла, соль

Тунец с луком и помидорами

4 ломтика свежего тунца около 200 г каждый, 500 г лука, 20 помидорок черри, 2 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка сахарной пудры, столовая ложка винного уксуса, соль, перец

Яйца в булочке

300 г зелёного горошка, размороженного или консервированного

4 средних яйца
4 маленьких булочки, домашних или готовых
4 столовых ложек жирных сливок
зелёный лук

перец
соль

Яичница с сосисками

5 яиц
4 сосиски
луковица
50 мл сливок
сливочное масло
перец
соль

Утиная грудка с зелёным горошком

20 г несолёного сливочного масла
утиная грудка с кожей
10 г темного шоколада
салат-латук
6 маленьких луковиц (шалот или репчатый)
200 г зелёного горошка свежего, размороженного или консервированного без жидкости

щепотка красного острого перца
мелкая морская соль, ~ 2 щепотки

100 мл красного вина

Телячьи «конверты» с грибами

4 крупных и тонких телячьих эскалопа, 200 г грибов, 100 г копчёного бекона, 100 мл белого сухого вина, 2 луковицы, 4 веточки петрушки, 3 ломтика хлеба, 60 г сливочного масла, 2 столовые ложки молока, соль, перец

Говядина на мексиканский манер

330 г говяжьего фарша
2 большие банки фасоли
кунжутное/кукурузное/подсолнечное масло
1 большой красный перец и 1 зеленый, нарезанные кубиками
большая банка шампиньонов
большая банка очищенных томатов /томатной мякоти