Картофельно-грибной салат

На одну порцию – две-три столовые ложки консервированного зеленого горошка, две-три столовые ложки консервированных грибов, столовая ложка измельчённых орехов, одна сваренная в «мундире» картофелина, яблоко, столовая ложка лимонного сока, столовая ложка растительного масла, по вкусу – зелёный лук, соль, зелень петрушки, перец и измельчённый чеснок.

Пирамидки из овощей и сыра

Баклажан, 1 шт.

Веточки петрушки

Кабачак (цуккини, например), 1 шт.

Масло растительное

Перец и соль по желанию и вкусу

Помидоры, 2 шт.

Сыр (моцарелла, брынза или козий), ~ 200 г

Куриный салат на индийский манер

Зелень петрушки, мелко нарезанная, 2 столовые ложки

Имбирь, порошок, полчайной ложки

Карри, полчайной ложки

Куриная грудка, 300 г

Куркума, ½ чайной ложки

Огурцы, соленые, ~ 100 г

Красный острый перец, в порошке, по вкусу

Растительное масло, по вкусу

Салат, листовой, ~ 400

Сельдерей, корень, свежий, ~ 500 г

Сок лимона

Соль, морская, по вкусу

Лаваш с тунцом и сыром

2 порции

лаваш, тонкий, 1 лист

лук, зелёный, по вкусу

масло оливковое, 3 ст. л.

сыр, мягкий, творожный (или творог), 200 г.

сыр, твёрдый, 50 г.

тунец (копчёный, слабосолёный или консервированный в масле), 100 г

Салат из курицы с апельсинами

Для 4-х человек

апельсины, 2 шт.

крабовое мясо, 100 г

куриная грудка, 200 г

масло растительное

салат-латук, ~200 г

сок от ½ лимона

сыр, твёрдый, 100 г

хлеб, 2 ломтика

чеснок, по вкусу

 

Макароны «рожки» с грибами в сливочном соусе

На 4-х человек

Грибы (белые, шампиньоны и др.), 200г

Лук репчатый, 1 луковица среднего размера

Макароны, ракушки, полпачки, ~ 100 г

Масло растительное

Перец красный острый, 1 стручок  

Сливки, стакан, ~ 200 мл

Соль, по вкусу

Сыр, твёрдый, тёртый, по вкусу

Чеснок, по вкусу

Воздушный пирог с вишней

вишня (свежая, замороженная или консервированная) 1 кг
сахар ванильный, пакетик (~10 г)
масло сливочное, столовая ложка

яйцо куриное, 5 шт.
сахар, стакан

мука, 1½ стакана
сливки, два стакана

молоко, стакан

Шампиньоны на восточный манер

4 порции

вода, 1 л

кориандр, молотый, чайная ложка

кунжут, столовая ложка

лавровый лист, 2 шт.

масло растительное, 50 мл

перец красный, острый, 1 шт.

перец чёрный, молотый, по вкусу

петрушка, зелень, пучок

соль, по вкусу

соус соевый, столовая ложка

уксус яблочный, 6%, 2 столовые ложки

чеснок, головка

шампиньоны, свежие, ½ кг

Скраб лимонно-сахарный

Смешаем натёртую на мелкой тёрке лимонную цедру с одного лимона, полкружки сахарного песка и оливковое масло.

Что делать с лимонной цедрой?

Цедра лимона достаточно широко используется в кулинарии. Почему бы её не сохранить впрок?

Что делать с лимоном для красоты?

От пигментных пятен

Лимон неплохо помогает, если взять ватную палочку, смочить в лимонном соке и обработать ненужные веснушки и пигментные пятна. Не смывать.
Для этих же целей можно на час кусочек лимонной цедры положить на пигментное пятно. Не смывать.

Что делать с лимоном на кухне?

Удаление жира

Насыплем соли (для этого вполне подойдет самая дешёвая соль) на срез половины лимона и протрём загрязнение, затем протрём поверхность тряпочкой.

Каннеллони с творогом, петрушкой и укропом

каннелони, 3-4 шт. на человека
лук-шалот или репчатый, по вкусу
масло оливковое, по вкусу
перец красный острый, по вкусу
петрушка, зелень одного пучка
помидоры, средние, 2-4 шт.
сливки, полстакана, ~100 мл
соль, по вкусу
сыр твёрдый, тёртый, по вкусу
творог, 100 г
укроп, зелень одного пучка
чеснок, 2-4 зубчика

Яблочный уксус (солнечные ожоги, икота, цистит)

Яблочный уксус можно использовать для снятия солнечных ожогов, от икоты и при цистите.

Свинина в медово-горчичном соусе

4 порции

горчица, чайная ложка
лимонный сок, столовая ложка
мёд, столовая ложка

масло растительное, столовая ложки
свинина, полкило

соль, ~ щепотка

Спагетти с зелёным картофельным соусом

4 порции

базилик, зелень, горсть

петрушка, зелень, горсть

картофель, 1 шт.

кедровые орешки, очищенные, горсть

масло оливковое, по вкусу

спагетти, треть или половина пачки, ~ 150 г

сыр твёрдый, тёртый, 50 г

фасоль зелёная, замороженная или консервированная, горсть

чеснок, по вкусу, ~ 1-2 зубчика

Тимьян (чабрец): природное чудо-лекарство

Вздутие живота, неприятный запах изо рта, боль в горле, заложенность носа, кашель, потливость...

Мы не всегда задумываемся о тимьяне, но мы используем его на кухне, ведь он отличная приправа.

Спагетти с грудинкой в сливочно-сырном соусе

На 4-х человек

грудинка копченая, 50 г
масло сливочное, 2 чайные ложки
сыр твердый, тёртый
петрушка, листья, горсть
сливки, 100 мл
спагетти, полпачки, 100-200 г
яйцо куриное, сваренное вкрутую, 1 шт.
соль
перец красный или чёрный, по вкусу

Праздничный мясной рулет с куриной печенью

На 6 человек

1 кг говядины
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка коньяка
1 упаковка слоёного теста (можно сделать самостоятельно)
1 щепотка крупной соли
1 яйцо, взбитое
180 г сливочного масла
3 лука-шалот, рубленый
350 г куриной печени

Ванильный крем

На 4-х человек

1 л обезжиренного молока
7 столовых ложек сахара
1 стручок ванили
30 г кукурузной муки
3 яичных желтка
150 мл обезжиренных сливок

Трубочки с моцареллой в остром соусе

На 4 порции

Базилик, зелень

Луковица, средняя, 1 шт.

Майоран, зелень

Макароны «трубочки», полпачки (~ 200 г)

Оливковое масло

Орегано, зелень

Перец острый красный, 1 шт.

Петрушка, зелень

Помидоры, средние, 4 шт.

Соль, при желании

Сыр моцарелла, 2 шарика, 100 г

Чеснок, 4 зубчика