Стейк с яичницей

2 рубленых стейка
луковица / белая часть порея
40 г тёртого сыра
2 яйца
соль
перец
петрушка

Фрикадельки с пармезаном

500 г рубленой вырезки, говяжьей или телячьей (можно взять  грудку и бедро индейки в пропорции 1:1)
2 больших целых яйца
маленькая луковица
60 г пармезана
нарезанной петрушки
соль и перец

Крем из картофеля и чечевицы

600 г картофеля

150 г чечевицы
луковица
стебель сельдерея
корица, сахар, тмин, куркума – по ½ чайной ложки

20 г сливочного масла
кориандр и петрушка – по 4 веточки

Картофель запечённый с морепродуктами

филе свежего лосося, 4 ломтика копчёного лосося, 250 г очищенных варёных креветок, картофель, 2 луковицы, 500 мл сливок, соль, сливочное масло, белое вино, перец, сыр камамбер, сушёные сельдерей и морковь, молотый лавровый лист, чеснок, сухая или свежая петрушка, тимьян

Перцы, фаршированные брынзой

4 средних или крупных перца
300 г брынзы

3 небольших помидора
2 шалота
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки масла оливкового
60 граммов зелёных оливок
60 граммов маслин
немного соли и перца
столовая ложка петрушки
чайная ложка свежего тимьяна

Говядина с морковью

Сытный рецепт для холодной зимы, говядина с морковью - в лёгкой антидиабетической версии.

Кекс из птицы с грибами и горчицей

200 г муки
250 г грибов
150 г готового и измельченного мяса птицы (индейки, курицы…)
100 мл молока
3 яйца
100 мл оливкового масла
50 г сыра тёртого типа Грюйер

Салат из тунца, сыра Чеддер и петрушки

филе тунца в масле, горсть зелени петрушки, 200 г зеленого салата, сыр Чеддер, 3 столовые ложки оливкового масла, щепотка соли

Омлет с сыром и чоризо

3 яйца
горсть тертого сыра
40 г чоризо, нарезать на мелкие кусочки
петрушка
перец

Креветки с чесноком и петрушкой

32 креветки, целые, с головой, сырые / замороженные
6 зубчиков чеснока
нарезанный на клинья лимон
Сок ½ лимона
половина пучка петрушки
150 мл оливкового масла
перец

Картофельные кубики в соусе

8 больших очищенных картофелин, крупно нарезанных кубиками или дольками
крупно порезанная большая луковица
2 столовые ложки нарезанной мелко петрушки
оливковое масло
острый томатный соус
соль
5 зубчиков чеснока
яичный желток
соль и перец

Мини-пиццы с тунцом

400 г муки
200 г тунца консервированного
3 столовые ложки масла оливкового
20 г дрожжей
9 помидоров черри
лимон
2 зубчика чеснока
ложка сливочного масла

нарезанная петрушка
капля Табаско
соль и свежемолотый перец

Блинная лазанья со шпинатом и копченым лососем

250 г муки
250 мл молока
3 яйца
столовая ложка масла сливочного
500 г размороженного измельчённого шпината

200 г копчёного/слабосолёного лосося
луковица, порезанная
100 мл вина, белого сухого
200 мл сливок
соли, нарезанной петрушки, тёртого сыра, перца, оливкового масла - по вкусу

Гратен с «бантиками»

500 г макарон «бантики»

большой пучок петрушки
400 г мягкого творога

250 мл жирных сливок или сметаны
щедрая горсть тёртого сыра (чеддер, грюйер, эдам ...)

Каннеллони с морепродуктами

6 трубочек «каннеллони»

маленькая банка тунца или крабов в собственном соку или масле
300 г (пакет) замороженных морепродуктов
100 г тёртого сыра типа пармезан
3 столовые ложки жирных сливок
2 столовые ложки томатной пасты
соль, петрушка и перец

Паштет из индейки с лесными орехами

750 г мяса голени или бедра индейки без костей

750 г свежей грудинки свиной
200 г цельных лесных орехов
6 больших ломтиков бекона (тонко нарезанного сала)

2 яйца
2 стакана белого вина
пряная зелень сушёная

5 веточек петрушки свежей
чайная ложка душистого перца
чёрный свежесмолотый перец

соль

Кошелёк с зеленью и курицей

Куриная грудка

Красный сладкий грейпфрут

Стебель сельдерея с листиками

Петрушка

Соль

Перец

Лимонный сок

Растительное масло

Пита, по количеству порций

Фаршированные виноградные листья

300 г круглого риса, две большие нарезанные луковицы, половина пучка петрушки, сок двух лимонов, 6 столовых ложек оливкового масла

300 г листьев винограда в рассоле

Говядина на итальянский манер

2 не слишком толстые вырезки
ломтики свиной ветчины
200 г помидоров
пармезан (или любой другой твёрдый сыр)

Чизкейк с тунцом и зеленью

200 г простой просеянной пшеничной муки
3 яйца + 1 желток
90 мл подсолнечного масла
120 мл молока
1 маленькая банка тунца в собственном соку
100 г Грюйера, тёртого
сладкий красный перец
пучок петрушки
луковица
зубчик чеснока
чайная ложка дрожжей сухих

столовая ложка белого сухого вина
10 г сливочного масла
соль и перец