Баклажаны с моцареллой

750 г моцареллы
9 помидоров
3 баклажана
150 г пшеничной муки
100 мл оливкового масла
6 щепоток соли
пучок базилика

Причины есть помидоры

Натуральный и свежий, фаршированный и в гаспаччо - помидор это плод, который можно употреблять в пищу круглый год во многих формах. Это очень удобно, потому что он имеет множество преимуществ для здоровья.

Пицца со спаржей, моцареллой и сыром Чеддер

тесто для пиццы, охотничья сосиска, 3 помидора, 150 г спаржи, 200 г моцареллы, столовая ложка тёртого сыра Чеддер, оливковое масло, соль, перец

Лазанья со шпинатом и рикоттой

1 кг свежего шпината
500 г рикотты (или творога)
500 г мелконарезанной мякоти томатов

50 г тёртого твёрдого сыра
10 сухих листов для лазаньи
2 зубчика чеснока
по 2 столовые ложки сливочного и оливкового масла
мускатный орех

Салат. Паста с моцареллой

200 г макаронных изделий (например, пенне)
шарик моцареллы
20 помидоров черри
100 г чёрных оливок
2 яйца
небольшая луковица
лимон
2 веточки базилика
оливковое масло
перец

соль

Треска с помидорами

Лук-порей, белая часть (или шалот)

Помидоры, 3 шт.

Филе трески, 300 г

Сыр голландский, тёртый, большая горсть

Подсолнечное масло

сок лимона

Перец

Соль

Куриный салат в лаваше

Лаваш разрезать на порции, каждую смазать сметаной или разогретым маслом.

Нарезанную ломтиками курятину протушить до готовности в двух-трёх ложках сметаны.

Намазка бутербродная «Гуляш»

Лук-шалот или репчатый

Перец сладкий

Огурцы солёные/маринованные

Куриное мясо, белое или красное

Помидор

Чеснок

Растительное масло

Перец чёрный/красный молотый

Соль

Свежий тунец с помидорами и перцем + «Кокосовое молоко» в домашних условиях

500 г филе тунца, очень свежего
3 больших помидора
2 больших зеленых перца
1 луковица
3 лайма

банка кокосового молока (400 мл) *
зубок чеснока
соль и перец

Говядина на итальянский манер

2 не слишком толстые вырезки
ломтики свиной ветчины
200 г помидоров
пармезан (или любой другой твёрдый сыр)

Пирог с козьим сыром, помидорами и ветчиной

220 г муки
200 г козьего сыра
150 г сливочного масла
4 больших помидора
4 ломтика ветчины
2 столовые ложки оливкового масла
2 лука-шалота
столовая ложка кедровых орехов

соль и перец
Соус - бальзамический уксус + оливковое масло (1:1)

Киш с рататуем

Тесто:
250 г муки
175 г сливочного масла
яичный желток
соль
Или готовое покупное тесто

Булочки с помидорами, оливками и фетой

3 яйца
150 г муки
100 мл оливкового масла
1 пакетик порошка для выпечки (дрожжей)
100 г помидоров
150 г феты
60 г маслин (оливок) без косточек
150 мл молока
100 г тёртого сыр (Маасдам, Грюйер или другой)
соль и перец

Курица в кокосовом соусе

2 столовые ложки сухого молока
2 куриных бедра
большая луковица
2 зубчика чеснока

свежий перец чили
свежий имбирь, ~ 2 см

чайная ложка порошка карри
2 свежих помидора, нарезанных кубиками
3 столовые ложки кокосовой стружки

кориандр
столовая ложка растительного (лучше орехового или кунжутного) масла

соль и перец

Тосты с пикантным омлетом

2 сладких зелёных или красных перцев
750 г помидоров
1 острый перец

2 большие луковицы
4 зубчика чеснока
4 ломтика ветчины
4 яйца
12 ломтиков хлеба
тимьян по желанию

зелёный лук – по желанию

растительное масло
соль и чёрный перец – по желанию

Киш с помидорами и оливками

4 яйца
500 мл обезжиренного молока
4 помидора
16 чёрных или зеленых оливок без косточек
100 г сыра, например, пармезан
базилик
соль и перец

Пирог с фасолью, чоризо и помидорами черри

тесто, слоёное или рубленое
банка (~ 400 г) фасоли в томатном соусе

150 г помидоров черри
100 г чоризо или другой острой колбасы
2 целых яйца
2 яичных желтка
150 мл молока
150 мл сливок
30 г сливочного масла для формы
соль, базилик (свежий или сушёный) и перец

Помидоры с грейпфрутом и сыром

Помидоры, 200 г

Грейпфрут, 2 шт.

Сыр или творог, 200 г

Оливки без косточек (или маслины), консервированные, 50 г

Масло оливковое, зелень рубленая, соль, яблочный уксус - по вкусу

Киш с беконом, цуккини, перцем, луком и кукурузой

песочное тесто или слоёное
1 большой цуккини
1 красный перец
1 помидор
1 лук-шалот
1 зубчик чеснока
1 маленькая банка кукурузы
бекон
1 яйцо
сливки

оливковое масло
горчица
базилик
карри
тмин
соль и перец

Киш с козьим сыром, овощами, курицей и беконом

лист слоёного теста
200 г козьего сыра
4 помидора
2 лука-порея
куриная грудка без костей

500 г бекона
4 яйца
2-4 зубчика чеснока

орегано
луковица

соль и перец