Яйца выпускные с кресс-соусом

яйца – 4 шт.
зелёная спаржа – 12 шт.
кресс-салат - 2 пучка
сливки – 100 мл
уксус - столовая ложка
соль
перец

«Снежки»

4 яйца, 150 г сахара, ½ л молока, соль.

Яйца с горчичным соусом

4 яйца
150 г ветчины
300 мл густых сливок
6 столовых ложек дижонской горчицы
Сок одного лимона

Яйцо в конверте

4 листа теста фило или тонких блинчика; 4 яйца; масло; соль; перец.

Яйца с рыбой в трех вариантах

банка лосося, тунца, сельди ... в собственном соку или в масле
4 яйца
яичный желток
100 мл арахисового масла
20 г горчицы (русской, дижонской… по вкусу)
чайная ложка томатной пасты
чайная ложка песто (смеси базилика, масла и сыра), домашнего или промышленного

Куриные окорочка с сухофруктами

4 окорочка
белая часть порея или 2 луковицы
½ стакана кураги
½ стакана изюма
½ стакана чернослива без косточек
подсолнечное масло, перец, паприка, соль

Запечённые овощи со сливочным сыром

2 больших помидора, баклажан, 2 цуккини, 250 г сливочного сыра, свежемолотый перец, пучок базилика, соль и растительное масло

Тосты с ломтиками мяса и овощами гриль

4 ломтика сырокопчёного мяса
4 тонких ломтика баклажана, нарезанных в длину
4 тонких ломтика цуккини, нарезанных в длину
4 ломтика ржаного хлеба
8 помидоров черри

Рулеты из грибов и баклажанов

3-4 баклажана, 1 или 2 помидора, 300-400 граммов мясного фарша, соль, перец, 500 свежие лесных грибов (лисички, белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, сыроежки…) или упаковка замороженных, или сушеных и потом размоченных
+ по вкусу свежей густой сметаны, чеснок, петрушка, перец, подсолнечное масло

Баклажанная икра с помидорами и перцем

4 крупных баклажана
3 крупных спелых помидора
2 болгарских перца
головка чеснока
соль, чёрный перец, красный острый перец (по желанию и вкусу)
подсолнечное масло

Ароматная паста с баклажанами

луковица
2 зубчика чеснока
400 г спелых помидоров
350 г рожек или ракушек
4 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла
2 баклажана (средних)
соль и перец
4 листьев базилика

Баклажаны гриль

большой баклажан
2 зубчика чеснока
Соль и перец
Оливковое масло
Сыр тёртый (опционально)

Жареные баклажаны

4 больших баклажана
1 крупное яйцо
оливковое масло
соль и перец
мускатный орех (опционально)

Соль для пищеварения

У соли есть очень интересное свойство, неосознанно связываемое нами с вкусной пищей. 

Целительная сила соли

Потребление соли необходимо для нормального функционирования организма. Внешнеt использование соли способствует, среди прочего, исцелению кожных заболеваний, дыхательных путей и суставов.

Жареная курица

Курица целая (около 1,2 кг): 1 шт

Соль: чайная ложка

Перец чёрный, молотый: ½ чайной ложки

Розмарин: веточка

Сахар, коричневый: 70 г

Сливочное масло, размягченное: 40 г

Перец, сладкий, молотый: столовая ложка

Карри: столовая ложка

Хрустящие куриные грудки

4 куриные грудки
100 г поджаренных белых сухарей
2 яйца
столовая ложка тёртого чеддера
2 столовые ложки масла оливкового
соль

красный (молотый) перец

Курица на мексиканский манер

8 маленьких куриных ножек, маленькая луковица

мелко нарезанный красный перец

2 столовые ложки тертого чеддера

75 г колбасы (чоризо или охотничьей), нарезанной мелкими кубиками

2 столовые ложки традиционного соевого соуса

Куриные ножки с лимоном и чесноком

4 куриных бедра/ножки
2 головки чеснока
2 лимона
4 веточки тимьяна
6 столовых ложек оливкового масла
соль, молотый перец

«Пончики» из индейки

400 г грудки индейки*, нарезанной - отварной или запечённой
целое яйцо
яичный желток
3 столовые ложки муки
тарелка сухарей (хлебной крошки, панировки…)
Соль и перец
Масло для жарки