Пирог с грибами и сыром

100 г муки пшеничной
80 г муки обойной (грубый помол)
3 яйца
50 г ядер лесных орехов
200 г тёртого твёрдого сыра
120 сметаны
300 г грибов
столовая ложка нарезанной петрушки
зубчик чеснока
2 столовые ложки орехового или горчичного масла
столовая ложка подсолнечного или оливкового масла

соль, красный острый перец и чёрный перец по вкусу
порошок для выпечки

Хлеб с тунцом и цуккини

200/250 г тунца в масле или собственном соку
2 кабачка
2 столовые ложки растительного (например, оливкового) масла
соль
немного сливочного масла

Булочки с кабачком и лососем и сырным кремом

3 яйца
200 г муки
½ чайной ложки порошка для выпечки
75 г сливочного масла
60 г копченого лосося
1 небольшой цуккини
1 маленькая луковица
75 г сливочного сыра
8 стаканов молока
перец, соль

Паровой пирог с ветчиной и оливками

150 г ветчины
20 оливок без косточек
2 яйца
50 г тёртого сыра
50 г муки
1 стакан белого вина
5 столовых ложек масла
1 пакетик порошка для выпечки (или дрожжи)
10 г жира или масла для формы
соль
перец

Булочки с помидорами, оливками и фетой

3 яйца
150 г муки
100 мл оливкового масла
1 пакетик порошка для выпечки (дрожжей)
100 г помидоров
150 г феты
60 г маслин (оливок) без косточек
150 мл молока
100 г тёртого сыр (Маасдам, Грюйер или другой)
соль и перец

Творожный лимонный чизкейк

Для бисквита:
250 г печенья
100 г мягкого сливочного масла
цедра ½ лимона

Пряный чизкейк

175 г печенья сырного с луком, зеленью и т.п.
10 хлебцев несладких (пшеничных, ржаных или кукурузных, со специями или без)
60 г сливочного масла
200 мл сливок 3% жира
700 г творога 0% жирности
3 чайные ложки сахара
1 столовая ложка муки
1 яйцо

Чизкейк с копченым лососём

Хрустящая основа:
180 г сухарей сладких, печенья или крекеров

70 г поджаренного кунжута
125 г сливочного масла

Крем:
100 г (4 ломтика) копченого лосося
500 г сливочного сыра
250 мл жидких сливок
3 яйца
соль и перец
2 столовые ложки муки

Чизкейки в стаканах с апельсином и маракуйей

Для апельсинового соуса
450 г очищенных долек апельсинов

150 г апельсинового джема
100 г мякоти маракуйи
100 г апельсинового сока
300 г сахарной пудры
25 г желатина

Сырные булочки

240 г муки

200 г сыра тёртого твёрдого по вкусу

200 мл нежирного молока
100 г масла сливочного
20 г порошка для выпечки
соль

Яблочный пирог с шафрановым сиропом

2 яблока
4 яйца
Сахар 120 г
200 г сливочного масла + немного для формы
120 г муки
100 г миндального порошка
½ чайной ложки порошка для выпечки

Для сиропа:

Сахар 100 г
10 тычинок шафрана

Овощной пирог с мятой

2 репы
2 моркови
2 лука-порея
1 пучок мяты
50 г сливочного масла
1 щепотка сахара
столовая ложка сливок
стакан молока
тёртый мускатный орех
4 яйца
соли по вкусу
перец
200 г сыра

Легкий пирог с брокколи

150 г муки

250 г приготовленной брокколи
3 яйца
150 г тёртого твёрдого сыра по вкусу
150 мл сливок
250 мл молока
1 кусочек сливочного масла для формы
1 кофейная ложка муки для формы
соль и перец

Крабовый пирог с луком и заварным кремом

250 г крабового мяса
10 г сливочного масла
2 лука-порея
4 или 5 головки репчатого лука

150 мл молока
25 г масла
25 г муки
2 столовые ложки сливок
2 яйца
50 г тёртого сыра
рубленое тесто
щепотка карри
соль и перец

Заливной пирог с грибами и мидиями

рубленое тесто
1 кг мидий (или мяса мидий)
350 г грибов, например, шампиньонов

30 г муки
60 г масла сливочного
2 лука-шалота
2 яйца
тимьян, перец, соль
½ пучка зелёного лука, например лук-скорода

4 столовые ложки жирных сливок
250 мл молока

Пирог с морковью и тмином

4 яйца
2 моркови
10 г сливочного масла
300 мл обезжиренного молока
4 кофейные ложки кукурузной муки
тмин, кервель, соль и перец

Домашняя ряженка

2 л молока

полстакана ряженки

столовая ложка муки

Киш с баклажанами, помидорами и луком

На тесто:
150 г муки
75 г масла сливочного
 щепотка соли
На начинку:
2 крупных баклажана
300 г помидоров
150 г лука
зубчик чеснока
1½ столовой ложки растительного масла
пряное оливковое масло, настоянное на пряностях и травах
2 яйца
зелень, например, орегано, тимьян
соль и перец

Лёгкий киш с баклажанами и моцареллой

Для теста "для похудения"

180 г муки

4 чайные ложки оливкового масла

пакетик сухих дрожжей

100 г творога 0% жирности

Для начинки:

1 большой баклажан или 2 маленьких

2 яйца

100 г сливок малой жирности

1 шарик моцареллы

Зелень по желанию и вкусу

Киш с брокколи и ветчиной

Для теста:
мука: 250 г
яйцо: 1
сливочное масло: 50 г
вода: 5 столовых ложек
соль: ½ чайной ложки

Для начинки:
Брокколи: 750 г
Ветчина: 200 г
Эмменталь: 75 г
яйца: 2
Сливки: 150 мл
мускатный орех:  щепотка
соль, перец