Баклажанная икра с помидорами и перцем

4 крупных баклажана
3 крупных спелых помидора
2 болгарских перца
головка чеснока
соль, чёрный перец, красный острый перец (по желанию и вкусу)
подсолнечное масло

Ароматная паста с баклажанами

луковица
2 зубчика чеснока
400 г спелых помидоров
350 г рожек или ракушек
4 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла
2 баклажана (средних)
соль и перец
4 листьев базилика

Баклажаны гриль

большой баклажан
2 зубчика чеснока
Соль и перец
Оливковое масло
Сыр тёртый (опционально)

Намазка бутербродная с кабачками, фетой и сардинами

багет или 6 ломтиков хлеба
1 цуккини
200 г сыра Фета или брынзы
50 г рукколы
1 зубчик чеснока, очищенный
2 банки сардин в масле
оливковое масло
столовая ложка карри

Курица с орехами кешью

4 куриные грудки, 200 г несолёного кешью, 2 шалота, 2 зубчика чеснока, небольшие перчики, 3 столовые ложки соевого соуса, столовая ложка коричневого сахара, кинза, зеленый лук, растительное масло

Куриные ножки с лимоном и чесноком

4 куриных бедра/ножки
2 головки чеснока
2 лимона
4 веточки тимьяна
6 столовых ложек оливкового масла
соль, молотый перец

Тосты с баклажанной икрой и козьим сыром

4 ломтика хлеба
1 лимон
1 баклажан
½  зубчика чеснока
Козий сыр

Киш с помидорами и козьим сыром с чесноком

слоёное тесто
6 спелых помидоров
100 г козьего сыра
2 зубчика чеснока (предпочтительно молодого)
200 мл оливкового масла
веточка свежего тимьяна
Соль и перец

Говядина Карри

350 г безкостной говядины
щепотка корицы
2 зубчика чеснока
1 лук-шалот
столовая ложка карри
чайную ложку молотого кориандра

Рыба карри с горошком

 600 г филе морской рыбы  (хек, минтай, навага, треска), нарезать на кусочки

2 луковицы, нарезанные
6 зубчиков чеснока, измельчить
7 шт. мини кукурузы (опционально)
50 г консервированные побеги бамбука (опционально)
50 г бобовые ростки, промытые и осушенные
200 г зелёного горошка

Креветки карри на азиатский манер

700 г размороженных или свежих очищенных креветок
400 мл сливок
столовая ложка карри-порошка
столовая ложка соевого соуса

2 чайные ложки имбиря, тёртого
2 зубчика чеснока, нарезанных

Курица на индийский манер

750 г куриной грудки
2 мелко нарезанные луковицы
2 зубчика чеснока
нарезанный зеленый перец
растительное масло
150 г кефира

150 мл сливок

Говяжьи фрикадельки карри

600 г мясного фарша
яйцо
крупный помидор или 100 мл томатной пасты
упаковка сливок (400-500 мл)
3 зубчика чеснока

Грибы, фаршированные треской

8 больших шампиньонов

150 г трески, измельчённой

500 мл сливок
нарезанный чеснок
нарезанная петрушка

Чесночно-сливочный суп

ботва от 6 репок, 3 картофелины, 400 мл сливок, 2 столовые ложки сливочного (например, с зеленью) сыра, измельчённый зубчик чеснока, чайная ложка черного перца, столовая ложка оливкового масла, 100 мл воды, соль

Луковый запечённый суп

8 среднего размера луковиц (шалот или репчатый)
8 кусочков хлеба

4 столовые ложки тёртого сыра
30 г сливочного масла
зубчик чеснока
столовая ложка муки

Индейка с оливками

грудка индейки, 100 г черных или зеленых оливок без косточек, зубчик чеснока, столовая ложка ядер кедровых орехов, столовая ложка каперсов, оливковое масло, соль, несколько веточек тимьяна и перец

Лосось и овощи

4 свежих

стейка лосося (лучше без кожи), двадцать помидорок черри, двадцать свежих шампиньонов, чеснок, восемь верхушек веточек укропа, оливковое масло, лимон, соль, свежесмолотый чёрный перец, 4 больших куска фольги

Крем из чеснока и имбиря

200 г цельных сливок
100 мл телячьего крепкого бульона

кусочек свежего имбиря, ~ 2х2 см  
33 г чеснока
по щепотке соли, карри, перца
кусочек/чайная ложка коричневого сахара

Говядина с чесночными чипсами

100 г говядины рубленой
половина чайной ложки семян тмина
3 крупных зубчика чеснока
½ чайной ложки кориандра
перец
стакан бульона, мясного или куриного
арахисовое или кунжутное масло
соль