Почти по-японски: суп из взбитых яиц

На 5 человек

5 порций (стаканов) несолёного бульона, куриного или говяжьего

2 куриных яйца

2 чайные ложки соевого соуса

2 чайные ложки крахмала

1 чайная ложка сока имбиря, свежего натёртого имбиря или мелко натёртой цедры лимона

петрушки, укропа и кинзы – по вкусу

Глинтвейн от промерзания

Иногда в сырую или морозную погоду приходится долго быть на улице, да так, что начинаешь чувствовать себя рыбой из морозильника. Чтобы снова превратиться в человека, поможет наш семейный рецепт.

Паста на итальянский мотив

Возьмем на одну порцию 150 грамм макарон «перьев», у итальянцев они называются «Паста Пенне», и по вкусу сладкого перца, кабачков цуккини, томатной пасты или помидоров, немного рукколы или другого салата и шампиньонов.

Буду вечно молодым!

У нас принято стареть. Причём, где-то после 20. Ну или чуть попозже. Помните старую юмореску про болезни «красной кофточки»? Это оно.

А мысли типа «надоела эта работа, когда же на пенсию»? Это тоже оно – старение. Смакование своих и чужих болячек, заинтересованное внимание к эпидемиям и чьим-то уходам – из той же корзины.

Мысли типа «куда мне в мои-то» - оттуда же.

Сокращение интересов до экрана телевизора – тоже.

Гребешки с рукколой и грейпфрутом

На 4 человек

16. морских гребешков

4 больших горсти рукколы 

оливковое масло

1 желтый грейпфрут

уксус бальзамический 

2 розовых грейпфрута

соль 
перец

Креветки, маринованные с лаймом и имбирём, со свежими помидорами

Для 4 человек

16 сырых очищенных креветок, с головами

пол-литра сока лайма (лимона)

2 лайма

1 чайная ложка измельченного чеснока 

200 мл оливкового масла

50 г свежего тонко нарезанного имбиря

12 спелых твердых помидоров

1 нарезанный  лук-шалот

2 хорошие горсти шпината

1 пучок базилика 

соль
белый перец

Тонкие горячие яблочные пироги

Для 4 человек

Для песочного теста:

125 грамм муки

1 столовая ложка холодной воды

80 грамм масла

1 щепотка соли

Маски с минеральной водой

По своим свойствам негазированная минеральная вода не хуже дорогой и труднодоступной термальной воды. За счёт увлажнения минеральная вода делает кожу молодой - упругой и подтянутой.

Убираем растяжки сами

Сразу скажу, от растяжек ещё никто не умирал.

Ухаживаем за волосами дома

Масло для сухих волос

Попробуйте 2-3 раза в месяц слегка смазывать сухие волосы растительным маслом, лучше всего -  касторовым, миндальным и персиковым. Если волосы жирные, добавляем одну или две чайные ложки лимонного сока. Масло наносим на 10-15 минут, покрываем голову предварительно нагретым полотенцем или тёплым платком.

Суфле со свежими помидорами

На 4 человек

 

1 литр свежих измельченных помидоров (или свежеотжатого сока)

2 листика желатина
6 яичных белков
половину чайной ложки нарезанного эстрагона

Где живёт кальций

Человек, конечно может и обойтись без него. Как без очень много. Только не жизнь будет. Даже не существование. Это будет доживание. А разве нам это нужно? Сомневаюсь.

Кальций нам нужен. Суточная наша потребность в нём составляет от 800 до 1200 мг. Откуда столько взять? Можно из таблеток, а можно из продуктов. Я предпочитаю второе.

Морщины предупреждают

Досадовать на их появление бессмысленно. Это пустая трата сил, энергии и времени. Потому что, во-первых, их наличие связано с состоянием и типом нашей кожи, а во-вторых оно сигнализирует нам, невнимательным к себе, о проблемах нашего организма физических и не только.

Я люблю ликопин

 Ликопин - это пигмент красного цвета из семейства каротиноидов, отвечающих за жёлто-красную с вариациями окраску листьев и цветов, овощей, ягод и фруктов.

В основном ликопин живёт в помидорах.

Ударим фруктами по солнечным ожогам!

Мода переменчива и коварна. Если в старые времена бледность лица говорила наблюдателям о благородстве происхождения и немеряных доходах, то теперь она сообщает желающим, что её обладательница только и делает, что дома или в офисе сидит из-за отсутствия средств на здоровый образ жизни, который общественным мнением подразумевает вылёживание под солнцем где-нибудь на Канарах или в солярии при SPA-салоне или фитнес-центре.

Летние фрукты на шпажках

На 4 порции

4 шпажки

1 персик

1 четверть дыни

2 абрикоса

1 лайм (лимон)

200 грамм земляники (клубники)

2 столовые ложки мёда (липы, акации)

Бедро индейки с зелеными оливками и свежим шалфеем

На 4 порции

2 раздавленных зубчика чеснока

2 столовые ложки масла оливкового

20 мл вина сухого белого

30 мл обезжиренного куриного бульона 

4 пучка мелко нарезанного лука-шалот

4 столовые ложки нарезанного свежего шалфея

60 грамм зеленых оливок

600 г очищенных и измельченных помидоров

Бедро индейки - 600 г

цедра и сок одного апельсина и одного лимона

Малинник

Для 4 человек

Основа:

6 яиц
75 грамм сахарного песка
125 грамм порошка г сухого обезжиренного молока

5 грамм пекарского порошка

Тартар из лосося с приправами

4 порции

400 г филе свежего лосося, нарезанного
1 столовая ложка нарезанного лука-шалот
1 столовая ложка мелконарезанных маринованных корнишонов
1 столовая ложка мелконарезанных маринованных или свежих нарезанных каперсов

4 столовые ложки измельченной травы (шнитт-лук, кервель, петрушка)
1 яичный желток
1 столовая ложка дижонской горчицы
оливковое масло
соус табаско, бальзамический уксус и рыбный бульон – по вкусу
белый перец

Английский соус для холодного мяса и колбасных изделий

2 банки томатной пасты
1 столовую ложку уксуса
2 головки репчатого лука
Щепотка паприки
Щепотка мускатного ореха
2 чайные ложки сахарной пудры

Рыбное филе с соусом из авокадо и хрустящей полентой

На 4 порции

8 кусочков филе рыбы по 120 грамм (кефаль, лосось, ставрида или сельдь)

6 помидоров на ветке

Половина авокадо

Половина лайма

20 грамм сметаны (сливки)

Стейк из сибаса с помидорами

На 4 порции

сибас (он же морской волк, он же лаврак) - 1,5 кг целой рыбы или филе

перец чёрный - свежемолотый
морская соль
оливковое масло - 1 столовая ложка
уксус винный (можно заменить бальзамическим или настоянным на травах яблочным уксусом)
чеснок
смесь прованских трав (базилик, душица, майоран, мята перечная, розмарин, тимьян, чабер садовый, шалфей)

помидоры - 200 г
лимоны – 2 шт.
петрушка
маслины без косточек

Песочный пирог с Nutella

6 порций

1 упаковка готового песочного теста, банка Nutella, 50 г миндальных хлопьев, 50 г муки, 40 г сливочного масла, 50 г коричневого сахара (можно обычный сахар), 25 г фундука.

Суфле с Nutella

6 порций

300 г Nutella, 50 г измельченных лесных орехов, 5 яиц, щепотка соли, 10 г сахара, сливочного масла примерно 20 г.

Пирог с перцем

На 6 порций

3 яйца, 50 г тертого сыра, тесто, полстакана сливок, 3 красных перца, соль, перец, 1 ст. ложка масла (оливкового)