Несколько советов для счастливой жизни, насыщенной и свободной

Многие люди проводят свою жизнь в ожидании, чтобы быть счастливым. " Если бы у меня было больше денег"; "Если бы я мог похудеть"; "Если бы я получил эту работу или диплом" или "если бы я встретил кого-то"... "то я был бы счастлив"…

Тем не менее, мы можем быть счастливы сейчас.

Помидоры с муссом из лосося

8 помидоров
100 г лосося, свежего или в собственном соку
75 г сливочного сыра/творога 0%
75 г копчёного лосося ломтиками
перец

нарезанный зелёный лук
щепотка чили
несколько листьев салата

Корица vs Альцгеймер

Частый гость на кухне, корица подходит многим блюдам, и в то же время мы часто о ней просто забываем. На долгие месяцы и годы. И зря.

Повезло нам жить сейчас

Наши предки, охотники-собиратели, жившие до появления сельского хозяйства, редко страдали от хронических заболеваний, которые сегодня знакомы большому количеству людей:

Канапе с маслом из копчёного лосося

4 ломтика копчёного лосося
ломтики хлеба
от 80 до 100 г сливочного масла
чайная ложка лимонного сока
перец
рубленая петрушка

Бархатистый свекольный суп

1 лук-репка
1 картофелина
2 репы
столовая ложка уксуса

соль и перец
3 заранее сваренные свеклы
100 мл сметаны (или натурального йогурта)
~1,5 л бульона

растительное масло

Чесночно-сливочный суп

ботва от 6 репок, 3 картофелины, 400 мл сливок, 2 столовые ложки сливочного (например, с зеленью) сыра, измельчённый зубчик чеснока, чайная ложка черного перца, столовая ложка оливкового масла, 100 мл воды, соль

Сливочный суп с эндивием

400 г эндивия, 400 г картофеля, 150 г лука-порея, 50 г сливочного масла, 1½ л бульона куриного/овощного/воды, 400 мл сливок, большая луковица, перец, мускатный орех, тёртый сыр, соль

Лёгкий томатный суп с тофу

250 г помидоров, 225 г тофу, яйцо, литр куриного бульона, чайная ложка сахара, столовая ложка соевого соуса, щедрая горсть нарезанного зелёного лука, соль, петрушка для украшения и столовая ложка кунжутного или оливкового масла, смешанного с щепоткой карри

Похудеть во сне?

Похудеть во сне... мечта… Нет, реальность! Мы можем терять вес во время сна и потерять несколько килограмм без особых усилий в месяц, если будем следовать определенным принципам.

Несколько модифицировав наш режим работы, отдыха и питания мы можем потерять 2-3 кг в месяц.

Вкусный коктейль для расслабления и хорошего сна

Возьмём два яблока и большой стебель сельдерея.

Луковый запечённый суп

8 среднего размера луковиц (шалот или репчатый)
8 кусочков хлеба

4 столовые ложки тёртого сыра
30 г сливочного масла
зубчик чеснока
столовая ложка муки

Сливочно-морковный суп-крем

1 кг моркови (5-6 больших морковок)
200 мл сливок

1 апельсин
перец

специи на выбор: кориандр, карри, тмин, имбирь ...
соль

Тыквенный суп с карри

белая часть порея, маленькая тыква, 2 стакана овощного отвара (куриного бульона), оливковое масло, чайная ложка карри

Суп из батата, пастернака и груши

1 л куриного бульона, 250 мл сливок, 150 г батата, 150 г пастернака, 2 груши, луковица, 10 г имбиря свежего, чайная ложка молотой корицы, перец, ложка оливкового масла, соль

Фруктовый салат со специями

1 манго, 1 ананас, 2 яблока, 4 столовые ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки апельсинового сока, от ½ до 1 чайной ложки корицы молотой, от ½ до 1 чайной ложки ванильного порошка (сахара), тёртый кусочек свежего имбиря 3 см длиной

Гребешки с овощными тальятелле и зелёным горошком

около 250 г морских гребешков (без раковин)
8 ломтиков бекона
3 моркови
2 кабачка
2 репы
150 г зелёного (свежего, консервированного или размороженного) горошка
20 г сливочного масла
петрушка, зеленый лук, эстрагон, перец
150 мл оливкового масла
соль

Яйцо с ветчиной

4 яйца (по 2 на человека)
80 г ветчины
соль
перец

Ваши ежедневные потребности в питании

Ежедневное хорошее питание для всей семьи важно. Но нужно, кроме этого, ещё и  понимать, что пищевые и энергетические потребности варьируются в зависимости от физической активности, пола, роста, веса и возраста членов вашей семьи ... Поэтому важно знать основы питания для лучшего удовлетворения потребностей каждого.

Ниже о том, что нужно всем.

Яблочно-грушевый десерт

1 кг яблок
2 крупные груши
стручок ванили
ядра грецких орехов
½ стакана воды

Паровая тиляпия с взбитыми сливками

12 филе тиляпии*, стакан рыбного бульона, 200 мл жидких сливок, ¼ чайной ложки молотого красного острого перца, 1 лайм/лимон, соль

Тунец с луком и помидорами

4 ломтика свежего тунца около 200 г каждый, 500 г лука, 20 помидорок черри, 2 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка сахарной пудры, столовая ложка винного уксуса, соль, перец

Давайте есть клубнику

Одновременно питательная и лёгкая,  клубника является одним из лучших продуктов стройности, доверху наполненная питательными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма.

Кабачки с помидорами на пару

1 цуккини, 2 помидора, рубленая свежая зелень, прованские травы, оливковое масло

Индейка с оливками

грудка индейки, 100 г черных или зеленых оливок без косточек, зубчик чеснока, столовая ложка ядер кедровых орехов, столовая ложка каперсов, оливковое масло, соль, несколько веточек тимьяна и перец

Лосось и овощи

4 свежих

стейка лосося (лучше без кожи), двадцать помидорок черри, двадцать свежих шампиньонов, чеснок, восемь верхушек веточек укропа, оливковое масло, лимон, соль, свежесмолотый чёрный перец, 4 больших куска фольги

Перец с сыром

3 перца разного цвета
оливковое масло
240 г козьего сыра
соль
красный перец
прованские травы

Коктейль «Здоровье»

½ стакана простого кефира или обезжиренного творога, ½ стакана обезжиренного молока, ½ стакана яблочного или апельсинового сока, ½ стакана яичных белков или целое яйцо, столовая ложка мёда, ½ нарезанного ломтиками спелого банана, киви, ½ очищенной и нарезанной груши, очищенное и нарезанное кубиками яблоко, ½ стакана клубники, ½ очищенного и нарезанного кубиками манго, ½ стакана нарезанного кубиками ананаса и несколько кубиков льда

Авокадо с орехом

2 авокадо, горсть ядер грецкого ореха, 125 мл кефира без добавок, перец, соль

Ароматерапия vs хроническая усталость

Чем мы больше работаем, тем сложнее нам бывает отдыхать. Организм настолько устаёт, что уже никак не может расслабиться. Тут и вечный недосып с бессонницей, и мышечные проблемы наваливаются. И всё это с неотвратимостью снежного кома.

Ароматерапия vs депрессия

Когда душу застилает чёрная полоса, когда падают обессиленно руки и не хочется шевелиться, полезно приготовить себе для поднятия духа ароматическую смесь 

Огурец с кефиром на индийский манер

500 мл натурального кефира, 2 огурца, 2 веточки мяты, столовая ложка порошка кориандра, соль

Ароматерапия для внимания

Эвкалипт хорош не только для борьбы с насморком при простуде.

Ароматерапия vs Раздражительность и плохое настроение

Бывает так, что все не такие, всё не так, и свет не мил. Плохое настроение, конечно, имеет причины, но чтобы с ними справиться, надо нейтрализовать свою раздражительность.

Ароматерапия vs Бессоница

Иногда я с бессонницей встречаюсь. Причём, по закону «бутерброда», она появляется перед важными встречами, делами, поездками. То есть именно тогда. Когда нужны выспавшаяся разумная голова.

Ароматерапия vs Головные боли

При большей части головных болей поможет массаж воротниковой зоны и/или висков с шестью каплями мятного масла и/или вдыхание аромата этого же масла с помощью аромакулона (достаточно 6 капель), аромалампы или ванны.

Ароматерапия vs простуда

Весна, ночью мороз, утром прохладно, вечером подмораживает, а днём почти летняя жара. Долго ли простудиться.

Имбирь

Имбирь можно приобрести как в виде высушенных корней, с или без кожуры, в виде свежих корней или сухого порошка. Он может быть использован в качестве приправы, а также в сладких блюдах, в соусах, мороженом, выпечке и фруктовых салатах. 

Крем из чеснока и имбиря

200 г цельных сливок
100 мл телячьего крепкого бульона

кусочек свежего имбиря, ~ 2х2 см  
33 г чеснока
по щепотке соли, карри, перца
кусочек/чайная ложка коричневого сахара

Яйца в булочке

300 г зелёного горошка, размороженного или консервированного

4 средних яйца
4 маленьких булочки, домашних или готовых
4 столовых ложек жирных сливок
зелёный лук

перец
соль

Яичница с сосисками

5 яиц
4 сосиски
луковица
50 мл сливок
сливочное масло
перец
соль

Утиная грудка с тимьяном на подложке из листового салата

300 г зелёного салата, утиная грудка, ½ стакана яблочного уксуса, столовая ложка оливкового масла, 3 столовые ложки тимьяна сухого или свежего мелкорубленого, паприка, 3 столовые ложки мёда, столовая ложка сладкой горчицы, ореховое масло, 6 грецких орехов

Утиная грудка и инжир

8 шт инжира, 2 утиные грудки, немного яблочного уксуса, 2 лука-шалота, столовая ложка гречишного мёда, стакан куриного бульона, свежесмолотый перец, соль

Утка в апельсинах

утка, 5 неочищенных апельсинов, 4 шалота, 2 столовые ложки растительного масла, 50 г сливочного масла, столовая ложка сахара, чайная ложка яблочного уксуса, 40 мл ликёра с 30% спирта, перец, соль

Утиная грудка с зелёным горошком

20 г несолёного сливочного масла
утиная грудка с кожей
10 г темного шоколада
салат-латук
6 маленьких луковиц (шалот или репчатый)
200 г зелёного горошка свежего, размороженного или консервированного без жидкости

щепотка красного острого перца
мелкая морская соль, ~ 2 щепотки

100 мл красного вина

Жареная утиная грудка с медом

350 г  утиной грудки без костей и кожи
столовая ложка жидкого мёда
столовая ложка яблочного уксуса
курага, чернослив, изюм, орехи (грецкие, фундук...)
соль, перец

Сода для рук

Для тех, кто работает руками, особенно без перчаток. Есть такие героические люди. Руки у них обветренные, кожа покрасневшая, растрескавшаяся. Очень красиво.

Расслабляющая и восстанавливающая ванна

Если всё не так, если всё иначе… может, это и любовь пришла, а, может, вы устали.

Расслабиться и восстановиться поможет ванна.

Сода vs усталость

Это просто и эффективно.

Сода для глаз

Вы не пьёте на ночь солёную воду,  не едите банками солёные огурцы, а веки отекают, и то, что происходит под глазами, уже и на мешки не похоже?